Težke kovine, kot so svinec, živo srebro, kadmij ali arzen, se lahko prikradejo v naše vsakdanje življenje. s hrano, vodo in onesnaženjem okolja. Čeprav ima telo naravne poti čiščenja, Prehrana in nekatere navade naredijo razliko pri zmanjševanju izpostavljenosti in spodbujanju varnega odstranjevanja teh snovi.
Številna živila rastlinskega izvora, alge in nekatere začimbe zagotavljajo spojine, ki "vezujejo" ali blokirajo kovine. (pektini, klorofil, žveplove spojine ali antioksidanti), ki podpirajo jetra, ledvice in črevesje. V tem praktičnem vodniku boste našli Kaj so kelirajoča živila, kako delujejo, kaj jesti in čemu se izogibati?poleg Nasveti za življenjski slog, razpoložljivi zdravniški testi in pogosto zastavljena vprašanja.
Kaj so kelirajoča živila in kako delujejo?
Kelatna živila so tista, ki vsebujejo snovi, ki se lahko vežejo na težke kovine. v prebavnem traktu ali v notranjem okolju, olajšanje izločanja z blatom in urinomMed najbolj preučevanimi so Pektin (prisoten v jabolkih in citrusih), klorofil (listnata zelenjava in alge), žveplove spojine (česen in čebula) in široka paleta antioksidanti sadja, zelenjave in začimb.
Naravna kelacija opisuje postopek spajanja kovine s prehranskim kelacijskim "sredstvom", zmanjšanje njegove biološke uporabnosti in podpora razstrupljanjuTa prehranski pristop ne nadomešča medicinske kelacije v primerih akutne zastrupitve, vendar Da, lahko pomaga zmanjšati obremenitev v vsakdanjih okoljih.
Viri izpostavljenosti: od mize do okolja
Hrana je eden najpomembnejših načinov izpostavljenosti na težke kovine. Različna živila jih lahko kopičijo glede na njihov izvor, tla ali namakalno vodo. Velike ribe (tuna, mečarica, morski pes) imajo pogosto višje koncentracije živega srebra., zato je priporočljivo dati prednost vrstam z manjšo obremenitvijo, kot so sardine, losos ali sled in upoštevajte posebna priporočila za nosečnice in otroke.
Riž lahko vsebuje arzen, zlasti če prihaja iz pridelkov z onesnaženo vodo; Operite ga in skuhajte v razmerju 6 delov vode in 1 dela riža., če odvržemo presežek, ga zmanjšamo. Zeleni listi (kot je špinača) lahko kopičijo kadmij, če so tla ogrožena; tukaj dobro operite in izberite zanesljive vire to je ključno.
Jetra in ledvice živali lahko koncentrira svinec ali kadmij; bolje uživajte jih zmerno in iz znanih virov. Prav tako je zaželeno jejte celo sadje namesto soka, s čimer se zmanjša možna obremenitev in povečanje vlaknin kar pomaga "ujeti" neželene spojine.
Nekateri predelani izdelki so pritegnili pozornost medijev.Poročali so, da težke kovine v nekaterih beljakovinskih praških y v začetnih formulah za dojenčke v neodvisnih testih; zato, Odločite se za prehranska dopolnila, ki jih preverjajo tretje osebe (NSF, USP) To je razumen previdnostni ukrep. Poleg tega, Kovine so naravno prisotne v zemlji, vodi in zrakurastline, kot so kakav, riž, konoplja ali grah Znani so kot bioakumulatorji.
Ranljivost se razlikuje od osebe do osebedojenčki in otroci (zaradi večjega vnosa glede na težo), nosečnice in osebe z boleznijo ledvic ali jeter lahko potrebujejo povečana previdnost in nadzorPri zdravih odraslih, Nizka in občasna izpostavljenost je običajno obvladljiva s pomočjo lastnih čistilnih sistemov telesa.
Prednosti vključevanja kelatnih živil
Spodbujajo fiziološko čiščenje z vezavo na kovine v črevesju in podporo njihovemu izločanju. Ta sinergija z vlakninami in nekaterimi fitokemikalijami zmanjša skupno toksično obremenitev.
Pomagajo uravnavati vnetje povezano s kronično izpostavljenostjo majhnim količinam toksinov, zahvaljujoč antioksidativnim in žveplovim spojinam v zelenjavi in začimbah.
Ščitijo jetra in ledvice, organov, ki so protagonisti razstrupljanja, tako da zagotavljajo kofaktorske hranilne snovi in snovi, ki zaščitite svoje celice pred oksidativnimi poškodbami.
Podpirajo imunski sistem, ki najbolje deluje, ko je strupena obremenitev pod nadzorom in je prehrana bogata z vitamini, minerali in vlaknine.
Živila in rastline s kelacijskim ali zaščitnim potencialom
Koriander (cilantro)Pripisujejo mu sposobnost mobilizacije kovin, kot so živo srebro, svinec in aluminij. Uporabite ga svežega v solatah, omakah, toplih jedeh ali smoothijih za dodajanje okusa in fitokemikalij.
Chlorella: zelene mikroalge, bogate s klorofilom; različni viri navajajo, da lahko spodbuja izločanje težkih kovin in podpirati obrambo. Na voljo v prahu ali tabletah, se dodaja smutijim ali jemlje kot prehransko dopolnilo.
Ajo: prispeva žveplove spojine ki sodelujejo na poteh razstrupljanje in naravno kelacijo kovin, kot sta svinec in živo srebro. Surovo, kuhano ali v ekstraktu, je osnovna kuhinjska oprema s funkcionalno prednostjo.
Kurkuma: njegov kurkumin je antioksidant in protivnetno zanimivega, ki ščiti tkiva pred oksidativnim stresom, povezanim s kovinami. Izboljša absorpcijo s poprom in zdravimi maščobami.
Ingver: prebavni in krvni stimulans z protivnetni učinek, uporaben kot zaveznik pri načrtih za odpravljanje napak. V poparku, sveže nariban, v prahu ali v smutiju.
Spirulina: morske alge z klorofil in antioksidanti; pripisujejo mu zasluge za podporo odstranjevanju kovin in zaščita jeterVadite v prahu ali tabletah.
Apple: njegov pektin je topne vlaknine, ki se lahko vežejo na kovine v prebavnem traktuPoudarjeno je bilo, da lahko zmanjša absorpcijo svinca v določenih kontekstih. Najbolje je uporabiti kožo, če je vir zanesljiv.
Brokoli in križnice (ohljev ohrovt, brstični ohrovt, cvetača): bogato z žveplove spojine ki podpirajo faze razstrupljanja. Na pari ali rahlo prepraženo da ohrani svoje spojine.
Čebula: tako kot česen zagotavlja žveplo in prispeva k kelaciji in delovanju jeterVsestransko uporabno v mešanih jedeh, surovo v solatah ali pečeno.
Citrusi (limona, pomaranča, limeta): vir vitamin C, antioksidativni kofaktor, ki lahko pomagajo odstraniti in zmanjšati absorpcijo nekaterih kovinLimonina voda je preprosta in uporabna gesta.
Morske alge (alge, wakame): vsebujejo alginska kislina, znan po svoji sposobnosti pomoči vleči težke kovineIdealno v juhah, solatah ali v prahu.
Sončnična in bučna semena: prispevajo cink in drugih mineralov, ki tekmujejo za mesta absorpcije in lahko modulira absorpcijo kovinOdlično kot prigrizek ali dodatek.
Zelena listnata zelenjava (špinača, blitva, vodna kreša): klorofil prispevati k zajemanje toksinov in podpora jetromDajte prednost njihovemu izvoru in jih dobro operite.
goji jagode: bogat s vitamin C in karotenoidiso predlagani kot antioksidativna podpora, ki sodeluje z delovanjem jeterUporabno v jogurtu, ovsenih kosmičih ali mešanicah za polne poti.
Sezamova semenanavajajo njihovi zaščitni učinek na jetrne celice proti kemikalijam. V humusu, tahiniju ali posipano.
Korenček: prispeva beta-karoten, flavonoidi in glutation zelenjava, kombinacija, ki podpira jetraSurovo, kuhano na pari ali pečeno.
Zeleni čaj: njihov katehini favorizirajo delovanje jeter in antioksidativna zaščitaZa ohranitev njegovih koristi ga jejte brez odvečnega sladkorja.
Granadasadje z antioksidativne in protivnetne lastnosti, zanimivo za splošno ravnotežjeV žitih, naravnem soku ali solatah.
Hruške: vlažilno in bogato z vlaken, prispevajo k tranzit in izločanje, kar daje prednost črevesju in ledvicam.
Hibiskus (infuzija): s profilom prebavno, diuretično in remineralizirajoče, podpira dobro počutje jeter in hidracijo.
Zelenjava (zlasti v soku): priljubljen zaradi svoje diuretični in protivnetni učinek, uporabno za spodbujajo prekrvavitev in čiščenje znotraj raznolike prehrane.
Borovnice (borovnice): pripisujejo jim sposobnost, da podpora jetrom in spominu, z antioksidativnim profilom, ki podpira odziv na toksine.
