Najboljša serija za gurmane in ljubitelje hrane

Če ste eden izmed tistih, ki ste Med pripravo večerje se zasvojijo s serijo In če ste po ogledu epizode še bolj lačni, je ta članek za vas. V zadnjih letih je televizija polna oddaj, kjer so kuhanje, restavracije, potovanja in hrana bistveni deli zgodbe, tako v fikcija, kot so dokumentarni filmi, resničnostni šovi in ​​tekmovanjaKulinarični vidik ni več le okras: postal je absolutni protagonist.

Predlagam resnično "TV meni" za gurmane in ljubitelje hraneTa kanal, ki temelji na vrhunskih serijah, ki že uspevajo na platformah, kot so Netflix, Disney+, HBO Max, Prime Video, Filmin, Apple TV+ in Amazon, ponuja raznoliko izbiro. Od intimnih zgodb v kuhinji do dokumentarnih serij, ki raziskujejo ulične tržnice po vsem svetu, od komedij in intenzivnih dram do tekmovanj, kjer ostanke hrane spremenijo v visoko kulinariko, boste tukaj našli vse. Veliko idej za gastronomski maraton za vikend ... ali za cel mesec.

Dokumentarna serija za uživanje v svetu

Vzpon platform je sprožil Kulinarične dokumentarne serije, ki raziskujejo hrano z vidika zgodovine, antropologije, trajnosti ali visoke kulinarikeTo niso le programi za učenje receptov, temveč globoka potovanja do korenin tega, kar jemo, in zakaj to jemo na tak način.

Chef's Table (Netflix): oltar visoke kuhinje

Lahko bi rekli Chef's Table je bil veliki pionir "avtorskih" gastronomskih serij na pretakanjuSerija, ki jo je ustvaril David Gelb, se osredotoča na svetovno znanega kuharja in osebno zgodbo njegove restavracije, na njegove strahove, neuspehe, obsesije in filozofijo, ki navdihuje njihove jedi. Serija posveča veliko pozornosti kinematografiji, kuhinjskim posnetkom in montaži, tako da je vsaka epizoda nekakšna vizualno hipnotičen film.

Skozi svoje sezone produkcija potuje po vsem planetu, da bi nam pokazala projekte iz gastronomska avantgarda kot kuhinje, globoko povezane z zemljo. Kljub temu pa so med toliko mednarodnimi imeni tudi omejena španska zastopanost Kar zadeva raven naše kuhinje: izstopata nastopa Jordija Roce (v sezoni, osredotočeni na pecivo) in Alberta Adriàja v drugi seriji epizod.

Uspeh je bil tako velik, da so nastale različice, kot so Chef's Table France ali celotna sezona, posvečena peki. Skupaj obsegajo več kot 40 epizod, vsaka dolga približno pol ure, ki so na voljo na Netflixu, idealne za gledanje skoraj tako, kot da bi bile neodvisni mini dokumentarni filmi.

Kuhano (Netflix): ogenj, voda, zrak in zemlja

Po knjigi Michaela Pollana, Kuhano ponuja poglobljen razmislek o odnosu med kuhanjem in človeško evolucijoVsaka epizoda je strukturirana okoli enega od štirih elementov (ogenj, voda, zrak in zemlja) in prikazuje, kako so ti spremenili način prehranjevanja in druženja od antičnih časov do danes.

Ton serije združuje skoraj znanstvena natančnost z zelo človeškim vidikomPrepleta intervjuje, potopise in prizore tradicionalne kuhinje, zato je kot nalašč za tiste, ki si ne želijo le ogledati čudovitih jedi, temveč tudi razumeti, kaj se skriva za sodobnimi kulinaričnimi tehnikami in običaji.

Um kuharja (Netflix): V glavi kuharja

Produciral ga je pokojni, veliki Anthony Bourdain, Um kuharja dobesedno vstopi v misli nekaterih najvplivnejših kuharjev.Z Davidom Changom kot enim od glavnih protagonistov serija prepleta zgodovino, znanost, potovanja in vsakdanje življenje, da bi pokazala, od kod prihajajo ideje, ki končajo na krožniku.

V vsaki epizodi se izmenjujejo trenutki Tehnično kuhanje, sproščeni pogovori, testiranje izdelkov in raziskovanje kultur ki nam omogočajo, da razumemo, kako deluje ustvarjalni kuhar: kaj ga navdihuje, kaj ga skrbi in kako tvega pri vsaki storitvi.

Grdo slastno (Netflix): ko je grdo tudi izvrstno

Nadaljevanje z Davidom Changom, Ugly Delicious idejo kuhanja kot orodja za razmišljanje o družbi popelje še korak dlje.Vsako poglavje se osredotoča na priljubljeno jed (pico, tacose, cmoke itd.) in analizira njen izvor. njegove različice pic in njegov izvor in kulturne in politične posledice, ki jih to prinaša.

Zanimivo tukaj ni samo videti recepte, ampak tudi kako Hrana se lahko uporablja za pogovor o identiteti, migracijah, predsodkih ali kulturnem šoku.Diskurz je neposreden, včasih neprijeten, a zelo obogatijoč, če vas zanima razumevanje gastronomije kot nečesa, kar sega daleč preko mize.

Ulična hrana (Netflix): Duša ulične kuhinje

Z več sezonami, posvečenimi različnim regijam, Ulična hrana je postala merilo za tiste, ki radi jedo na stojnicah in tržnicah.Street Food Asia potuje v države, kot so Singapur, Indija, Tajska, Japonska in Južna Koreja, medtem ko se njegovi spin-offi osredotočajo na Latinsko Ameriko in Združene države Amerike.

Vsaka epizoda pripoveduje osebno zgodbo uličnega kuharja, čigar Anonimna stojnica je postala romarski krajNekateri so si celo prislužili Michelinove zvezdice, kot na primer legendarna stojnica Jaya Faija v Bangkoku. Serija združuje neustavljive posnetke sopeče hrane z zgodbami o trdem delu, žrtvovanju in ponosu na tradicijo.

Taco Chronicles (Netflix): potovanje v srce mehiškega tacosa

Za ljubitelje mehiške kuhinje, Taco kronike To je pravo ljubezensko pismo eni od velikih gastronomskih ikon države.Vsako poglavje raziskuje različne vrste tacosov (al pastor, carnitas, enolončnica itd.), obišče taquerije in značilne lokale, ki pripovedujejo zgodbo teh prigrizkov.

Serija ne prikazuje le tortilj in sals: poglobi se v izvor vsake priprave, delo proizvajalcev in Kulturni in čustveni pomen tacosov v vsakdanjem življenju milijonov ljudi.

Nekdo nahrani Phila (Netflix): hrana, humor in veliko srca

Phil Rosenthal, ustvarjalec serije Vsi imajo radi Raymonda, se poda v to serijo Odkrijte mesta po svetu skozi njihovo gastronomijoZ navdušeno in nekoliko naivno naravo obiskuje restavracije, tržnice in zasebne domove, kjer preizkuša tipične jedi in klepeta z domačini.

Popolna je, če iščete lahkoten ton: vsaka epizoda je mešanica kulinarično potovanje, nežna komedija in pristno čustveni trenutkiz mesti, kot so Mexico City, Kyoto ali Helsinki, kot ozadjem.

Luksuzni ostanki (Netflix): Brez odpadkov in maksimalna ustvarjalnost

V tem kulinaričnem tekmovanju morajo udeleženci preoblikovanje ostankov in "manj glamuroznih" sestavin v jedi, vredne visoke kuhinjeMed napredovanjem testov se cenita tako predstavitev kot tudi sposobnost kar najboljšega izkoriščanja vsakega vira.

Poleg tega, da je zabavna, serija prinaša tudi zelo močno sporočilo o trajnost, odpadki hrane in odgovorno kuhanjedokazujejo, da lahko z domišljijo jeste stilsko, ne da bi pri tem zapravljali hrano.

Vse o Asadu (Netflix): Argentinski ritual, posnet v dokumentarni film

Čeprav gre za celovečerni dokumentarni film in ne za serijo, Vse v Asadu se popolnoma ujema z bistvenimi predlogi za ljubitelje gastronomije.S humorjem in iskrenostjo pregleda pomen Argentinski žar v kulturi države, od vrste mesa in tehnik kuhanja do družbene vloge druženja ob žaru.

To je idealen kos za tiste, ki želijo da bi razumeli, zakaj je žar skoraj religija v Argentini in kako se ta ritual doživlja onkraj preprostega dejstva uživanja mesa.

Anthony Bourdain: Brez rezervacij (Amazon Prime)

Ta klasika ostaja ena izmed vodilne osebnosti v gastronomskem novinarstvu na televizijiBourdaina spremljamo na potovanju skozi mesta in države po vsem svetu, kjer je hrana izhodišče za pogovore o politiki, zgodovini, konfliktih in vsakdanjih likih.

Poleg restavracij je serija tudi Kronika sveta, gledanega skozi barski pult ali mizo na ulični stojniciutrjevanje Bourdaina kot bistvene osebnosti za razumevanje gastronomije kot orodja za pripovedovanje zgodb.

Od življenja do krožnika (Prime Video): Templji španske kuhinje

Gostitelj: Juan Echanove Od življenja do krožnika vas popelje v nekatere najbolj ikonične španske restavracijeIgralec obiskuje restavracije, kot so El Celler de Can Roca, Etxebarri, Noor, Casa Solla, Lera, hotel Echaurren in El Corral de la Morería, da bi spoznal njihove zgodbe, njihove značilne jedi in ljudi, ki so jih popeljali na vrh.

Več kot le kuharska oddaja, vsaka epizoda postane Intimen portret projektov, družinskih korenin in filozofije teh velikih kulinaričnih templjev, kar pomaga razumeti, kaj jih dela tako posebne.

José Andrés in družina v Španiji (HBO Max)

Karizmatični asturijski kuhar se s svojimi tremi hčerkami odpravi na potovanje Potujte skozi različne španske regije in raziščite njihovo kulinarično in kulturno raznolikostKatalonija, Madrid, Andaluzija, Valencia, Asturija ali Lanzarote so nekatere od postankov.

Skozi epizode vidimo družinsko degustacijo Pečena jagnjetina, paelle, modroplavuti tun, domači siri, churrosi in tradicionalne sladicehkrati pa se uči od lokalnih proizvajalcev in priznanih kuharjev. Program se povezuje tudi s humanitarno platjo Joséja Andrésa, znanega po svojem delu s World Central Kitchen.

Restavracije na koncu sveta (Disney+)

Kuharica Kristen Kish potuje v restavracije, ki se nahajajo na oddaljenih in skoraj nedostopnih krajihkjer kuhanje na visoki ravni vključuje premagovanje nenehnih logističnih izzivov. Poudarek je na nenavadni mednarodni kuhinji in na tem, kako kuharji obvladujejo omejene vire.

V prvi sezoni, ki jo serija sestavljajo štiri epizode po približno 40 minut, se osredotoča na odpornost in ustvarjalnost tistih, ki se odločijo odpreti restavracijo »sredi ničesar«brez žrtvovanja gastronomske odličnosti.

Gordon Ramsay: Nepozabni okusi (Disney+)

V tej produkciji medijska osebnost Gordon Ramsay potuje po svetu okusite nekatere najbolj intenzivne, redke in ekstremne okuse na planetuVsaka epizoda združuje iskanje nenavadnih sestavin, fizične izzive in učenje tradicionalnih tehnik.

Potem ko je Ramsay iz prve roke izkusil lokalne izdelke in običaje, se sooči z kulinarični dvoboj proti lokalnemu kuharju da bi videl, ali je resnično dojel bistvo te kuhinje. Idealno za tiste, ki uživajo tako v tveganih kot drznih okusih.

Gurmanska fikcija: kuhinje, ki pripovedujejo zgodbe

Poleg dokumentarnih filmov je vse več izmišljena serija, v kateri hrana ni le dodatektemveč gonilna sila zapleta, čustven jezik in odsev odnosov med liki. Od visokonapetostnih kuhinj do romantičnih komedij med krožniki in kavami.

Medved (Disney+): napetost, družina in prigrizki v Chicagu

Ker je postal globalni pojav, Medved kot le malo drugih upodablja stres profesionalne kuhinje.Carmy Berzatto, mladi kuhar visoke kuhinje, se po bratovi smrti vrne v Chicago, da bi prevzel skromno družinsko podjetje s sendviči Original Beef of Chicagoland.

Serija prikazuje naporne izmene, prepire med kričanjem, finančne stiske in disfunkcionalna ekipa, ki počasi postane družinaVse to se odvija tako realistično, da je lahko skoraj osupljivo. Z več sezonami na Disney+ in nagradami, kot je zlati globus za najboljšega igralca v komediji za Jeremyja Allena Whita, je to obvezen ogled za vse, ki želijo doživeti kuhinjsko postrežbo od znotraj.

Ljubezen gurmana (SkyShowtime / HBO): ljubezen vstopi skozi želodec

Režija: Isabel Coixet Foodie Love je nežna romantična zgodba med dvema ljubiteljema hrane. ki se spoznajo prek aplikacije za zmenke za gurmane. Vsako srečanje zaznamuje drugačen obrok: zajtrki, koktajli, sladice, degustacijski meniji ...

Serija v osmih polurnih epizodah analizira strahovi, negotovosti in čustvena prtljaga Medtem ko protagonisti okušajo jedi in pijače v restavracijah, zaradi katerih jih želite obiskati vse, je film zaradi svoje glasbene podlage in intimnega tona odlična izbira za tiste, ki uživajo v dobro pripovedovanih ljubezenskih zgodbah.

Nada (Disney+): Gastronomija Buenos Airesa in druge priložnosti

Ta argentinska miniserija, ki sta jo ustvarila Mariano Cohn in Gastón Duprat, sledi Manuel Tamayo Prats, kulinarični kritik v zatonu čigar življenje po nenadnem dogodku doživi nepričakovan preobrat. V samo petih poglavjih združuje oster humor, občutljivost in veliko ljubezen do kuhanja.

Veliko presenečenje je udeležba Roberta De Nira, ki Posodi glas pripovedovalcu in se pojavi na zaslonu v nepozabnih prizorihTo je ena tistih kratkih zgodb, ki te pustijo, da si želiš več, v najboljšem smislu: ostaneš željna več.

Vrelišče (Movistar Plus+): od posameznih posnetkov do miniserije

Po osupljivem filmu, posnetem v enem samem kadru, sledi Vrelišče v formatu miniserijeZgodba se nadaljuje mesece po filmu in se zdaj osredotoča na Carly, kuharico, ki poskuša rešiti londonsko restavracijo z vrhunsko kulinariko po katastrofalni menjavi, v kateri je šlo vse narobe.

S štirimi intenzivnimi epizodami se serija osredotoča na brutalen pritisk strežbe, dinamika moči v kuhinji, napake in druge priložnostiNastopa Vinette Robinson in Stephena Grahama ostajata eden njegovih velikih stebrov.

Julia (HBO Max): Ženska, ki je spremenila kuhanje na televiziji

Ta biografska fikcija se osredotoča na Julia Child, ključna osebnost pri popularizaciji domače kuhinje v Združenih državah AmerikeSerija se začne leta 1962, ko se je začel predvajati Francoski kuhar, tisti revolucionarni format, ki je ljudi naučil kuhati brez strahu pred napakami.

S Sarah Lancashire na čelu, epizode kažejo Kako se je Julia borila proti spolnim predsodkom, se odločila za bližino in kulinarično televizijo spremenila v fenomen kar je utrlo pot vsemu, kar je sledilo. Njegovih 16 epizod, razdeljenih na dve sezoni, je na voljo na HBO Max.

Kuhanje s kemijo (Apple TV+): znanost, recepti in feminizem

Ta miniserija, postavljena v petdeseta leta prejšnjega stoletja, z Brie Larson v glavni vlogi predstavlja Elizabeth Zott, briljantna znanstvenica, ki jo seksizem tistega časa usmerja v domačo vlogoKljub vsemu na koncu postane voditeljica kuharske oddaje na televiziji.

Elizabeth še zdaleč ne daje zgolj receptov, ampak uporablja komplet za opolnomočiti gospodinje in jih naučiti več kot le kulinaričnih tehnikKombinacija znanosti, humorja in družbenega komentarja. Osem skrbno izdelanih poglavij, idealno za tiste, ki uživajo v zgodbah o nekonvencionalnih likih.

Serije, kjer je hrana vedno na zaslonu (tudi če niso "kuharske oddaje")

Obstaja veliko leposlovnih del, ki sicer niso strogo gastronomska, V skoraj vsakem prizoru izžarevajo ljubezen do hraneČe radi opazujete, kaj liki jedo, boste zaradi tega bolj lačni kot običajno.

Mojster nobenega (Netflix): sprehodi, zmenki in veliko denarja

Ustvaril in v njem igra Aziz Ansari. Mojster ničesar spremlja Deva, igralca indijskega rodu, ki poskuša uspeti v New Yorku.Serija se ukvarja z ljubeznijo, prijateljstvom, družino, rasizmom in revščino, a hrana je nenehno prisotna.

Dev je pravi gurman in njegovi izleti v trendovske restavracije, soseske stojnice in legendarna prizorišča So ključni del zapleta. Druga sezona se začne v Italiji, kjer se glavni junak nauči izdelovati domače testenine in nas pogosti z italijanskimi jedmi, vključno z obiskom Massimo Botturine osterije Francescana.

Polnočna večerja: Zgodbe iz Tokia (Netflix): Polnočno udobje

Ta serija, priredba mange Shinya Shokudō, se dogaja v Majhna restavracija v Tokiu, ki je odprta le od polnoči do sedmih zjutrajLastnik, znan preprosto kot "mojster", skuha praktično vse, kar si stranke zaželijo.

Vsaka epizoda deluje kot kratka, neodvisna zgodba o Redni in novinci, ki iščejo udobje, družbo in topel obrokOpazujte kuharja, kako pripravlja juhe, enolončnice in Japonske domače jedi Takrat zagotovo sproži vaše nočne hrepenenje.

Miranda: sladkarije, hitra hrana in zelo britanski humor

Ta britanska komedija, ki jo je ustvarila in v kateri igra Miranda Hart, to dokazuje Strast do nezdrave hrane in ogromnih zajtrkov ima tudi svojo televizijsko privlačnost.Glavni junak je neroden, nekoliko otročji in velik ljubitelj sladkarij in mastnih jedi.

Čeprav ne gre za tipično kuharsko oddajo, se veliko njenih prizorov vrti okoli sladkarije, katastrofalne večerje in prijatelj kuhar, ki kuha neprimerljivo bolje kot ona.da bi hrana postala zabaven del njihovega vsakdanjega življenja.

Bobovi burgerji: burgerji z veliko srca

V tej animirani seriji spremljamo Bob Belcher, lastnik skromne družinske restavracije s burgerjiRestavracija ni hipsterski lokal in se ne hvali s svojo opremo, ampak Bob želi postreči najboljše burgerje v mestu.

Vsaka epizoda vključuje "Burger dneva" z besednimi igrami in kombinacije, ki ponujajo ideje za eksperimentiranje doma. Poleg hrane serija deluje tudi kot prisrčna komedija o nenavadni družini, ki svoje majhno podjetje spremeni v resnično "srečen kraj".

Pushing Daisies: torte, fantazija in makabrični pridih

Ta serija spremlja Neda, peka z zelo posebnim darom: Mrtve lahko oživi samo s tem, da se jih dotakneČe pa jih v minuti ne ubije znova, bo namesto njih umrl nekdo drug. To moč uporablja za reševanje zločinov skupaj z zasebnim detektivom.

Med primeri vidimo Torte vseh mogočih okusov in sladkarije, ki so videti, kot da so prišle naravnost iz pravljice. Vizualni slog spominja na vesolje v slogu Tima Burtona, vendar je svetlejši in bolj sladki, kjer so sladice praktično samostojni liki.

Treme: New Orleans skozi svojo hrano (in glasbo)

Ustvaril David Simon, Treme prikazuje okrevanje New Orleansa po orkanu KatrinaGlasba in gastronomija postajata hrbtenica mesta, ki se poskuša obnoviti.

Med drugim spremljamo Janette Desautel, kuharico, ki se bori za ponovno odprite svojo restavracijo in ohranite lokalno kuhinjoVedno so predstavljene gumbo, jambalaya, morski sadeži, kreolske in cajunske jedi, poleg tega pa se pojavljajo tudi kuharji, kot so David Chang, Tom Colicchio ali Eric Ripert, pri scenarijih pa svetuje Anthony Bourdain.

Parki in rekreacija: tolažilna hrana ves čas

V tej komediji je izmišljeno mesto Pawnee obsedeno z najbolj tolažilna ameriška hranaMeso v industrijskih količinah, ogromni zajtrki, sladkarije povsod in nemogoči bifeji.

Leslie Knope in družba so zagreti oboževalci vaflji, palačinke, slanina, krofi in vse vrste jedi iz restavracijeČe imate radi slane in obilne zajtrke, je ogled te serije nenehna skušnjava.

Gilmore Girls: Kavarne, hitra hrana in specializirane restavracije

Lorelai in Rory sta praktično televizijska ikona. Ljubim hitro hrano, sladkarije in neomejeno kavoPica, hamburgerji, palačinke, kitajska hrana za s seboj ... vse se ujema z njegovo noro dieto.

Serija prikazuje tudi formalne večerje pri starih starših in Sookiejine jediKuharica v gostilni Dragonfly Inn prinaša pridih kakovostne kuhinje, ki uravnoteži toliko nezdrave hrane. Ni naključje, da obstaja kuharska knjiga, ki jo navdihujejo izključno njene jedi.

iZombie: visoka kuhinja ... možganov

Tukaj se gastronomija sreča s fantazijo: Liv, mlada forenzična znanstvenica, ki se je spremenila v zombija, se mora hraniti s človeškimi možgani.Da bi bilo lažje, se odloči, da bo z njimi kuhala pristne gurmanske jedi.

V vsaki epizodi vidimo, kako se pripravlja kreativni recepti z možgani kot glavno sestavinoOd nachosov do golaža, polnjenih tortilj ali sušija. Vizualno so tako privlačni, da je nemogoče, da ne bi začutili določenega protislovja ob pogledu na tako lepo predstavljene menije.

Ti si najhujši: Maček in domače pojedine

Ta zelo nekonvencionalna romantična komedija se osredotoča na Jimmy in Gretchen, dva precej katastrofalna lika, ki se nočeta vklopiti v pričakovanja "običajnega" para.Sredi zabav, alkohola in drame ima hrana pomembno vlogo.

Edgar, Jimmyjev prijatelj, pogosto skrbi za pripravljanje nemogočih zajtrkov po nočeh žuranjaLazanja zjutraj, načosi, jajca, mafini, perutničke ... Festival tolažilne hrane, ob kateri ti bo med gledanjem zakrulilo v želodcu.

Prijatelji: Zahvalni dan, Monica in Joeyjeva večna lakota

Seznam serij za ljubitelje hrane bi bil nepopoln brez Prijatelji, kjer je hrana vedno zelo prisotnaMonica je profesionalna kuharica, Joey je obseden s prehranjevanjem, številni ikonični trenutki pa se vrtijo okoli določenih jedi.

Od zahvalnih pojedinav do pozno večernih pic in od neuspelih sladic do ... Gastronomija New YorkaSerija prikazuje tipično newyorško gastronomijo, polno hrane za s seboj, kavarn in restavracij vseh vrst.

Ob vseh teh predlogih je jasno, da Televizijske in pretočne platforme so postale prava pojedina za gurmane in ljubitelje hrane.Obstajajo dokumentarni filmi, ki svet dojemajo skozi hrano, leposlovna dela, kjer kuhinje brnijo od čustev, in serije, kjer se zdi, da je vsak prizor zasnovan tako, da vzbudi vaš apetit; vse, kar preostane, je, da pripravite nekaj okusnega, si natočite pijačo in se prepustite tej avdiovizualni pojedini iz udobja svojega kavča.