Piškoti so idealen prigrizek za odrasle in otroke. Bi radi naredili Ovseni kosmiči? V tem članku vam bomo dali najboljše nasvete za pravilno pripravo te slastne poslastice.
Piškoti iz ovsene kaše
Piškoti so zelo preprosta in vsestranska priprava. Idealno za spremljavo popoldneva ob kavi ali čaju. Obstaja na tisoče receptov tako za tiste, ki popoldne uživajo v sladkem, kot za tiste, ki imajo raje kaj bolj slanega.
Večina receptov ima enako osnovo in glede na okus se lahko doda poljubno število sestavin, ki se med seboj dopolnjujejo. Prav tako, odvisno od velikosti, ki jo uporabljamo, lahko dajo približno dvanajst do dvajset piškotkov.
So idealna možnost za darilo, za delitev drugačnega popoldneva pri pripravi piškotov z otroki, kot nalašč za slaščičarsko podjetje ali enega od protagonistov na mizi s sladkarijami. Če sta zadnja dva razloga za vaše zanimanje, vam priporočam, da obiščete tudi naslednjo povezavo, kjer vas naučimo, kako pripraviti slastno čokoladna torta.
The Ovseni kosmiči Niso le odlična in okusna možnost, ampak zaradi svoje hranilne vrednosti postanejo idealen prigrizek za malčke v hiši.
Danes želimo deliti z vama recepti za ovsene piškote ki jih je res zelo enostavno narediti, poceni in božansko.
Osnovni recept za ovsene piškote
Ta recept vam bo služil kot osnova za pripravo ovsenih piškotov, le s temi sestavinami bomo imeli približno dvanajst piškotov, hrustljavih in kot nalašč za popestritev kave ali kozarca mleka za otroke.
Ta recept lahko uporabite in dodate še dve ali tri sestavine, da ga prilagodite svojim željam. Dodate lahko na primer čokoladne koščke, rozine, jabolčne kvadrate ali katero koli suho sadje po vaši izbiri.
Sestavine:
120 g nesoljenega masla
120g belega sladkorja
100 g ovsenih kosmičev
½ žličke mletega cimeta
1 celo jajce
1 žlička vanilije
½ žličke soli
170 g večnamenske pšenične moke brez sredstva za vzhajanje
½ žličke sode bikarbone
Priprava:
Začnemo tako, da v posodo skupaj s sladkorjem damo nesoljeno maslo sobne temperature. Zelo dobro vmešamo pri srednji hitrosti približno pet minut. Če nimate mešalnika, ne skrbite, mešajte sestavine, dokler ne vidite, da so med seboj odlično združene.
Nato dodamo jajce in stepamo, dokler ne dobimo kremaste zmesi. Ko to naredite, dodajte vanilijo in nadaljujte z mešanjem.
Nato s pomočjo palete po malem dodajamo oves, dokler ni enotna masa. Če boste dodali še eno dodatno sestavino, je to idealen čas za to.
S pomočjo cedila bomo postopoma presejali moko, sol, cimet in sodo bikarbono. Te elemente bomo vključili z objemnimi gibi in z veliko potrpljenja. Upoštevati morate, da ni grudic moke ali katere koli druge suhe sestavine.
Posodo, kjer je testo, pokrijemo s plastično folijo in jo za eno uro postavimo v hladilnik. Lahko ga pustite tudi čez noč.
Ko je testo počivalo, vzamemo približno 35 gr porcijo in oblikujemo kroglice, ki jih nato z rokami sploščimo (kot da bi delali arepita). Če se vam pri obdelavi testo začne lepiti na roke, lahko na roke dodate malo olja, da lahko nadaljujete z delom.
Namastimo in z moko potresemo pekač, kamor bomo položili naše piškote s približno 20 cm razmikom med njimi, saj se pri peki zelo razširijo.
Pripravimo naš pekač, damo ga v predhodno ogreto pečico na 180°C za približno 10 minut oziroma dokler ne vidimo, da so zlato rjavi na dnu in njegovih koncih.
Ko so pripravljene, jih odstranimo in pustimo počivati 10 minut na sobni temperaturi, dokler jih ne odstranimo s pladnja in uživamo.
Recept za piškote z medom in ovsenimi kosmiči
Ta recept iz medeni ovseni piškoti Idealno je, da na mizi predstavimo nekoliko drugačno možnost od ovsenih piškotov, ki jih poznamo.
Piškotki iz arašidovega masla, ovsenih kosmičev in čokolade brez moke na pergamentu, pogled od zgoraj, prostor za kopiranje, vodoravno
Tako kot prejšnji recept ima še vedno hranilno vrednost za našo družino, saj ovsena kaša vsebuje veliko vlaknin in beljakovin ter nam pomaga zniževati holesterol. Med je naravni vir antioksidantov, pospešuje prebavo in je naravno sladilo.
S tem pripravkom lahko naredite približno 12 piškotov, lahko pa dodate tudi druge sestavine, da postanejo še bolj posebni.
Sestavine
120 g nesoljenega masla
40g belega sladkorja
40g medu
110 g ovsenih kosmičev
1 celo jajce
1 žlička vanilije
170 g večnamenske pšenične moke brez sredstva za vzhajanje
½ žličke sode bikarbone
½ žličke soli
Priprava:
V skledo damo maslo na sobno temperaturo skupaj s sladkorjem in dobro stepamo, da se elementi dobro povežejo. Nato dodamo med in stepamo, dokler se med ne poenoti z zmesjo. Vse to mora biti pri srednji hitrosti.
Dodamo celo jajce in stepamo, dokler ne vidimo, da zmes postane kremasta. Vzamemo žličko vanilije in jo dodamo pripravku.
Nato s pomočjo palete po malem vmešamo ovsene kosmiče. Pomembno je, da ti kosmiči niso veliki, ampak srednji ali majhni, saj bo pri sestavljanju piškotov veliko lažje manipulirati s testom.
Nato s pomočjo cedila dodamo preostale suhe sestavine (moko, sol in sodo bikarbono), saj je pomembno, da te elemente presejemo, da se zelo dobro vnesejo v zmes. Z obložnimi gibi in si v tem koraku vzamemo čas, sestavine zelo dobro vmešamo v testo.
Testo pustimo počivati v hladilniku eno uro ali čez noč. Pomembno je, da ga zelo dobro pokrijemo s plastično folijo, da se med mirovanjem ne izsuši.
Po času počitka jemljemo porcije po približno 35 g ali pa si pomagamo tudi z žlico. Z roko oblikujemo kroglice in jih kasneje drobimo. Če se vam zdi potrebno, da si za manipulacijo s testom namažete roke z malo olja, vam to odlično uspe.
Vzamemo pekač, ki smo ga predhodno obložili z maslom in moko, da se naši piškoti ne sprimejo, lahko uporabimo tudi voščen papir. Naše piškote bomo postavili na razdalji 20 cm, da bodo imeli dovolj prostora za enakomerno peko.
Postavimo jih v pečico, ki smo jo predhodno segreli na 180°C za 10 minut oziroma ko vidimo, da so robovi zlato rjavi. Pomembno si je, da si vzamemo čas zelo dobro, saj se naši piškotki lahko zažgejo.
Ko so pečene, jih vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladijo približno 10 minut, preden jih vzamemo iz pekača. Če tega časa počitka ne spoštujemo, se piškotki lahko zlomijo, ker so vroči. Po tem so pripravljeni za uživanje, ne glede na to, ali so topli ali hladnejši, so še vedno edinstven prigrizek.
Dodatne sestavine za vključitev v testo
Kot sem že omenila v receptih, lahko receptu dodate druge sestavine, ki so po vašem okusu ali pa predstavite različne možnosti okusa iz istega testa.
Spodaj opisujem nekaj kombinacij, ki so med seboj res okusne in bodo naše ovsene piškote dvignile na drugo raven.
Prva možnost je, da našemu pripravku dodamo rozine in čokoladne koščke. Z vključevanjem rozin še dodatno povečamo hranljivost naših piškotkov. Idealne so za pomoč pri zaprtju in preprečevanju anemije. Čokolada je mnogim najljubša in bo našim piškotkom dodala poseben pridih.
Druga možnost je, da dodate sesekljane orehe in pomarančno lupinico. Je edinstvena kombinacija, oreščki poskrbijo za hrustljavost v pripravku, pomarančna lupinica pa ji daje prav poseben okus pripravku.
Dodate lahko tudi kokos in jabolko. Dva sadeža, ki bosta ovsenim piškotom poskrbela za sladek in zelo osvežujoč okus. Pomagali nam bodo tudi pri uravnavanju krvnega tlaka, zagotovili bodo vitamine E, C, B, kalij, magnezij in železo.
Nadomestki za bolj zdrave ovsene piškote
Če ne želite zaužiti ali dajati svojim družinam piškotov s toliko sladkorja ali pšenične moke, ampak raje malo bolj zdravi, da še povečate koristi ovsa. Brez skrbi, povedala vam bom, kako lahko nadomestite te sestavine, da vam ne bo zmanjkalo priprave teh okusnih piškotov.
Najprej lahko maslo nadomestimo z naravnim arašidovim maslom ali ovsenimi kosmiči. Sladkor za sladilo po izbiri ali kokosov sladkor in pšenično moko lahko nadomestite z ovsenimi kosmiči. To ovseno kašo lahko pripravimo tako, da vzamemo ovsene kosmiče, jih damo v mešalnik in mešamo, dokler ne postanejo prah.
Kot v naših receptih, bomo najprej vključili maslo, kokosov sladkor ali sladilo, jajca in vanilijo in ko smo dobro premešali, bomo nadaljevali s suhimi sestavinami, dokler ne nastane popolnoma enotno testo.
Vse dodatne sestavine, ki jih želite dodati, so lahko naravne, kot je sadje, ki sem ga priporočil prej, čokoladni koščki pa so lahko brez sladkorja in z več kot 75 % kakava, da so še bolj zdravi.
Skratka, obstaja na tisoče prilagoditev, ki jih lahko naredite z isto osnovo iz testa za piškote, da boste lahko uživali z družino ali ljubljenimi. Priprava piškotov skupaj z najmlajšimi družinskimi člani je idealen trenutek, da jih zabavate in z njimi ustvarite lepe spomine.
So tudi odlična možnost za vključitev v naše poslovanje ali celo za začetek v svetu slaščičarstva. Ker je ena izmed najljubših sladic velikega števila ljudi, je zaradi enostavnega konzerviranja in priprave ena naših prvih možnosti na jedilniku. Ne pozabite, da lahko z isto osnovo receptov vključite različne okuse, pri čemer ločite pripravo in obarvanje, da dobite neskončno raznolikost piškotov.
Najboljša stvar pri piškotih je, da so res okusni in kot nalašč za mrzel in deževen dan ter poletno popoldne ob osvežilni pijači. Lahko jih naredimo sladke, slane, zdrave ali ne tako zdrave in vsi so res božanski.
Upam, da boste te recepte uporabili v praksi in imeli drugačen dan, ki ga bo spremljal sladek in hrustljav trenutek s temi okusnimi ovsenimi piškoti.