Porra antequerana Recept za vroče vreme!

V naslednjem članku vam bomo korak za korakom pokazali, kako narediti slastno Palica Antequera, idealno za vročo sezono.

Pendrekov pendrek

Običajno, ko pride vročina, iščemo način, kako zaužiti veliko tekočine, vedno želimo uživati ​​sveže, lahke in enostavne jedi, če temu dodamo malo barve, bo njen okus popolnoma neustavljiv.

Danes vam želimo predstaviti juho tipa Malaga, njen okus je edinstven, nadaljujte z receptom in ne bo vam žal.

Sestavine

• 8 zrelih paradižnikov.
• Kos kruha.
• 3 stroki česna.
• 5 polnih žlic olivnega olja.
• 3 polne žlice belega vina ali jabolčnega kisa.
• Sal
• 1 majhna zelena paprika.
• Skodelica hladne vode.
• Naravna tuna 1 pločevinka.
• 2 kuhana jajca.
• Polovica rdeče paprike.

Način priprave

• Paradižnik najprej olupite, če želite, ga lahko za približno 30 sekund položite v vrelo vodo in bo veliko lažje, kožica pride tako rekoč sama.
• Vzemite kos kruha, vzemite veliko rezino in jo dajte namakati.
• Medtem ko kruh vpija vodo, nadaljujte z receptom korak za korakom, da prihranite čas.
• Vzemite česen in papriko ter jih narežite na majhne koščke.
• Paradižnike damo v blender, ko so popolnoma v omaki, dodamo papriko in česen, nadaljujemo z miksanjem.
• Pustite jih približno 2 minuti ter dodajte sol in kis, na koncu dodajte olje, po malo, da se omaka emulgira in je porra antequerana kremasta.
• Vzemite rezino kruha, ki ste jo namočili, jo vlijte v pripravek in mešajte še tri minute.
• Če želite, da je krema bolj tekoča, dodajte malo več vode, čeprav je za to palico značilno, da je gosta.
• Po tradiciji se to porro postreže s kuhanim jajcem v majhnih koščkih ali z nastrgano tuno, po želji pa lahko dodate majhne koščke šunke Serrano, da juhi date več okusa.
• Karkoli boste izbrali, bo tovrstna hladna juha zelo osvežilna za telo in bo nadomestila zaradi vročine izgubljeno tekočino.

Če želite v preprostih korakih spoznati še en recept, vas vabimo, da sledite povezavi čilska nafta

Kaj spremlja porra antequerana?

To jed lahko pospremite s trakovi popečenega kruha ali krutonov, lahko pa jo jeste tudi kot predjed pred katero koli drugo močnejšo jed, kot so meso, zelenjava in ribe.

Vse je stvar okusa, hladno juho lahko po želji zaužijemo samostojno ali pa izberemo katero od omenjenih spremljevalcev.

Različice Porra Antequera

Dandanes se da pripraviti veliko hladnih paradižnikovih juh, in čeprav so si lahko zelo podobne, je vsaka posebna in edinstvenega okusa, med njimi omenimo: andaluzijski gaspacho, gaspachuelo, beli česen, cachorreñas, maimones, salmorejo , Antequera club.

Kot dopolnitev tega izvrstnega recepta vas vabimo, da si ogledate naslednjo avdiovizualno vsebino.

Izvor porra antequerana

Izvor te tipične jedi je Antaquera v Andaluziji v Španiji. Ta recept je podoben kordovanskemu salmoreju, ki je rimskega izvora, tako kot je porra narejena s paradižnikom, poprom, kisom, česnom, oljem, njegovo ime izvira iz znanega kladiva, ki so ga uporabljali za zmečkanje hrane v podjetju. prostor.

Porra se od salmoreja razlikuje zaradi popra, kisa in jajca, ki se uporablja kot priloga; da bo gostejše je priporočljivo uporabiti pan de lebrillo, debelejši tem bolje, za test lahko uporabimo žličko in jo zabodemo na sredino, če drži, pomeni, da je na idealni točki.

Porra antequerana ali salmorejo?

Čeprav pravijo, da so njegove sestavine in način priprave zelo podobni, ima salmorejo sestavine, zaradi katerih je drugačen.

Eden od znanih je jabolčni salmorejo, ki v bistvu uporablja enake sestavine kot porra, za razliko od jabolka, ki mu daje drugačen pridih.

Njen način priprave je korak za korakom, kot je razloženo zgoraj, ko je paradižnik obdelan, se jabolko obdela na enak način in ostane enako kot štafeta, le s pridihom jabolka.

Kakor koli želite zaužiti tovrstno hladno juho, boste navdušeni, je edinstvena in vredna inovacija.

Priporočila

Ko smo enkrat videli ta izvrsten recept, ga ne moremo nehati pripravljati, velikokrat se omejimo na inovacije, ker se nam zdijo pretežki, a ko si upamo, ugotovimo, da je vredno.

Pomembno je, da vedno sledimo korak za korakom, ko znamo pripraviti recepte, se moramo le lotiti dela.

Če želite inovirati, se učiti, razvajati svoje ljubljene, potem pojdite in vzemite za referenco tisto, kar smo vas naučili v tem prostoru, da naredite korak naprej.

Številni recepti so značilni za druge države, vendar to ne pomeni, da jih ne moremo izvajati in uživati.