V tem članku vam bomo korak za korakom pokazali, kako pripraviti a Recept za čili con carne in njegove različice? Jed z veliko okusa, ki vam bo všeč!
Recept za čili con carne
El chili con carne Je juha z gosto konsistenco in je običajno zelo začinjena. Na splošno je narejen iz govedine ali svinjine, fižola, rdečega paradižnika in čilija. Ta preprost recept za čili con carne prihaja z meje Združenih držav, natančneje iz zvezne države Teksas z Mehiko.
Napačno se pripisuje Mehiki kot državi izvora, vendar je iz tiste pretežno prevladujoče transkulturacije Združenih držav. Trik čilijeve juhe je v tem, da je kos mesa prvovrsten in zelo dobro sesekljan.
Je popolna jed, ki jo lahko predstavimo kot glavno jed, zraven belega riža in pečenih ali ocvrtih trpotcev. Nekateri ga imajo raje kot aperitiv. Če želite to narediti, morate postaviti nachos, rumeni sir cheddar. Način priprave recepta bo odvisen od okusa kuharja. Tukaj je nekaj alternativ.
Podrobnosti o receptu Chili con carne
Vsi recepti so zasnovani za štiri osebe. Skodelica te slavne juhe ima kalorični vnos 264 kalorij. Zagotavlja različna hranila, kot so beljakovine (13 %), ogljikovi hidrati (49,6 %) in maščobe (6,7 %).
Sestavine
- ½ kilograma mletega mesa (govejega ali svinjskega; celo mešanega)
- 4 olupljena paradižnika
- 400 g fižola (ali 1 kozarec)
- 1 Cebolla
- 2 stroki česna
- 1 pimiento rojo
- ½ goveje bujonske kocke
- 1 čili
- 1 steblo drobnjaka
- Ena čajna žlička mletega cayenne
- 2 žlički kumine
- Žlička paprike
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1 čajna žlička origana
- Ena žlica Worcestershire omake
- Svež koriander
- Oljčno olje
- Sol in črni poper po okusu
- 1/4 litra predhodno kuhane juhe
- 250 gramov rdečega fižola, kuhanega in odcejenega.
Priprava
Paradižnik najprej operemo, olupimo in odstranimo semena. Nato jih položite v ognjevzdržen pladenj in pokapajte z olivnim oljem. Postavite jih v pečico, dokler niso dobro zapečeni, in jih rezervirajte.
Meso predhodno začinimo s soljo in poprom po okusu ter rezerviramo.
Nato morate olupiti česen, čebulo, papriko, čili. Operite jih, tako papriki kot čiliju odstranite semena. Prav tako vzemite drobnjak in odrežite beli del, s katerim boste delali. Tudi koriander drobno sesekljamo. Vse sestavine operemo in drobno nasekljamo ter odstavimo.
Nato vzemite ponev, ki je dovolj globoka, da se v njej namestijo vse sestavine. Nalijte toliko olja, da boste lahko popražili prejšnje sestavine, s katerimi boste naredili omako. Sezona. Mešajte, dokler niso preluknjani. Zdaj dodajte začimbe, pa tudi omako Worcestershire in sesekljan koriander.
Nato dodajte meso in mešajte, dokler ni vse ohlapno. Premaknite se, dokler ni vse meso zaprto in ne vidite rdečkastega videza.
Predhodno pečene paradižnike na drobno narežemo in položimo na pripravek. Zdaj dodajte delež sladkorja, ki je naveden v sestavinah.
Zdaj dodajte vročo juho. Pustite na ognju dvajset minut. Nato dodamo predhodno kuhan in odcejen rdeči fižol. Pustite na majhnem ognju deset minut, da se vsi okusi prepojijo.
Postrezite zelo vroče. Če imate radi jedi iz kulture ZDA in jedi na osnovi rdečega mesa, ne morete zgrešiti recepta za slavno enolončnico. Zato vas vabimo, da vnesete naslednjo povezavo z naslovom Goveji golaž
Še ena alternativa receptu za čili con carne
- 1/4 litra predhodno kuhane juhe ali vode (po okusu)
- 250 gramov rdečega fižola, kuhanega in odcejenega.
- ½ kilograma mletega mesa (govejega ali svinjskega; celo mešanega)
- Paradižnikova mezga
- 4 paradižniki, olupljeni in narezani na kocke
- 400 g fižola (ali 1 kozarec)
- 1 Cebolla
- 2 stroki česna
- 1 pimiento rojo
- ½ goveje bujonske kocke
- čili
- 1 steblo drobnjaka
- 1 čajna žlička mletega cayenne
- 2 žlički kumine
- Žlička paprike
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1 čajna žlička origana
- žlička paprike
- 1 čajna žlička mlete sladke paprike
- 1 žlica Worcestershire omake
- Svež koriander
- Oljčno olje
- Sol in črni poper po okusu
Priprava
Česen, čebulo, papriko, čili sesekljajte in rezervirajte.
Meso začinite s soljo, poprom in kančkom Worcestershire omake.
V ponev damo dovolj olja in s temi sestavinami naredimo omako.
Položimo na drobno sesekljano meso in vse skupaj začinimo z začimbami po okusu (sol, poper, paprika, mleto sladko papriko). Mešajte toliko časa, da je meso dobro zaprto in kuhano.
Dodamo paradižnikovo pasto po okusu, predhodno sesekljan paradižnik ter predhodno kuhan in odcejen fižol. Obstajajo tisti, ki dajejo žita v pločevinkah. To je odločitev kuharja.
Juho damo tako, da malo zrahlja gostoto in nenehno mešamo, da se ne prime na dno lonca. Vse skupaj naj se kuha petnajst minut.
Pustite stati. Po drugi strani pa vam za ljubitelje mednarodne kuhinje ponujamo nekaj receptov, s katerimi lahko razširite vašo kuharsko knjigo, ki jih ponujamo na naslednjih povezavah Kroglice v omaki, Krompir Riojanin slog
Varianta recepta Chili con carne
Ta juha ima veliko prednost, da lahko vključimo različna živila, ki nam omogočajo, da dodamo več okusa in barve. Tukaj je še ena varianta čilijeve juhe.
Sestavine
- 600 gramov govejega mesa (nekateri ljudje mešajo 300 gramov govejega mesa z 200 grami svinjine)
- 1 Cebolla
- 300 gramov predhodno zmehčenega rdečega fižola.
- 2 stroki česna
- 1 zelena paprika
- 1 pločevinka sladke koruze
- 5 zrelih paradižnikov, olupljenih in brez semen
- 1 čajna žlička kumine
- čili v prahu
- Sal
- Oljčno olje po okusu
- 1 skodelica juhe ali vode
Priprava
Fižol morate najprej namočiti čez noč, da se zmehča.
Naše meso začinimo s soljo, poprom, origanom.
V ponev damo toliko olja, da se meso prepraži. Pustiti ga moramo na ognju, dokler se dobro ne zapre.
Dodamo predhodno zmehčan rdeči fižol in mesno juho ter pustimo na majhnem ognju pol ure.
Zdaj popravite okuse s soljo, poprom, mletim čilijem, origanom.
Medtem ko se vse te sestavine kuhajo, olupimo in drobno sesekljamo čebulo, česen, zeleno papriko in paradižnik.
Vse te izdelke prepražimo v ponvi. Pustite, da se vse te sestavine poškropijo. Vsaj petnajst minut.
Pomembno je, da ga pred dodajanjem v posodo precedite, da ne bo preveč masten.
Dodajte v ponev.
Dodajte koruzo in poskusite okus. Po potrebi popravite s soljo.
Pustite ogenj še pet minut, da se vsi okusi prepojijo.
Pustite stati deset minut.
Triki
Prvo priporočilo je, da imamo zamrznjeno juho vedno v hladilniku. To vam bo pomagalo olajšati različne jedi, ki jih boste pripravili.
Lahko naredite dobro piščančjo juho, pri čemer izkoristite piščančji vrat, krila. Dodamo čebulo, košček korenčka, česen, sol po okusu in rezervah, približno liter vode in postavimo na ogenj pol ure. Ko se ohladi, ga razdelite v več posod in zamrznite.
Še ena izmed zvijač je, da lahko ta recept podvojite in ko je hladen, ga dajte v več posod, kot vam ustreza in zamrznete, da ga lahko izkoristite ob kakšni drugi priložnosti.
Zaradi debeline tega recepta ga lahko kot glavno jed predstavite na različne načine. Uporabite ga lahko tudi kot nadev za tacose, kruh, arepe in/ali skupaj z nachos.
Če želite izvedeti več o čili juhi, smo se odločili, da vam predstavimo ta videoposnetek, da boste lahko cenili ta slavni recept za hrano iz Tex-Mex.