Zelo malo je znanega o Tipična bolivijska hrana, južnoameriški narod, ki ima veliko za ponuditi glede svoje gastronomije; V tem članku vam bomo dali informacije o jedeh, ki jih ne smete zamuditi.
Tipična hrana predstavlja običaje naroda za promocijo turizma.
Zgodovina o tipični hrani Bolivije
Bolivijska kuhinja je zelo priljubljena, predvsem zaradi svoje raznolikosti jedilnikov, ki se od območja do območja razlikujejo, z domačim in španskim poreklom, spremenjenim z mešanjem in spremembami v zgodovinskih obdobjih, ki jih je narod doživel.
Ta gastronomija je dodala široko paleto receptov in jedi, kar kaže, da je zelo pestra, raznolika in bogata. Na enak način se dodajo pijače, kot so chicha, singani in bolivijsko vino.
Njihove kmetijske metode so bile zelo napredne in usmerjene v ohranjanje in skrb za življenje, zato so širili trajnostno kmetijsko-živilsko okolje; Skupaj s prihodom kolonialistov na oblast španske krone so na enak način prispele sestavine, ki so se preobrazile v sedež nove kreolske hrane.
Med blagom, ki so ga ti kolonialisti selili, so ovce, kokoši, pšenica, govedo in prašiči. Ti osnovni elementi so bili združeni z avtohtonimi sestavinami in natančno poskrbeli za najbolj tipične jedi Bolivije.
Dragi bralec, s spoštovanjem vas vabimo, da spremljate naš članek tipična argentinska hrana in lahko spoznate gastronomijo te južne države.
Nekaj tipičnih bolivijskih jedi
V tem članku vizualizirate in okusite raznolikost jedi, ki bodo predstavljene za okus tistih, ki jih zanimajo Tipična bolivijska hrana:
Svinjski sendvič ali čola kot tipična hrana za Bolivija
Ta tipična bolivijska jed prihaja iz mesta La Paz, kjer je zelo znan park Las Cholas, kjer jo okusno pripravljajo in je naprodaj širši javnosti.
Sestavine
- 1 svinjsko stegno, majhno
- 2 limone
- 6 stroki česna
- 4 stroki rdečega čilija, pekoči
- 1 ščepec sode bikarbone,
- 3 majhnih čebul
- 15 štruce
- čebula in korenje v kisu (escabeche),
- Poper, kumina in paradižnik.
Način priprave
Pred pripravo sendviča, ponoči, je treba stegno namočiti v vodi in soli, da se lahko umije naslednji dan; naberemo čili s česnom, kumino, čebulo ter poprom in kumino, nato pa s sestavo začinimo svinjino.
Naslednji dan je treba stegno zelo dobro ožamiti z limono in sodo bikarbono, da ostane hrustljavo, nato pa začinjenega prašička za deset minut postavite na sonce. Ko minevajo minute, ga je treba dati v pečico za 1 uro pri srednji temperaturi; ko je pripravljen, ga je treba narezati na drobne koščke.
Jed pospremite z mešanico paradižnika in čebule; narežite kruh in vključite svinjino, marinado, solato in odličen sok Llajwa omake, pikantne omake iz Bolivije.
moški Pique
Pique Macho je jed Cochabamba med Tipična bolivijska hrana ki je postal dobro znan po vsej bolivijski regiji po svojem izvrstnem začinjenem okusu.
Sestavine
- Pol K klobas
- 1 kg ledja
- 8 majhnih do srednjih krompirjev
- 2 srednja paradižnika
- 4 veliki čebuli
- 8 Noro
- Sojina omaka
- Kečap in majonezna omaka
- Oljčno olje
- Mleta paprika, Mleta kumina, Mlet česen, Sol po okusu
Priprava
Meso je treba narezati na majhne koščke, začiniti z mletim poprom, mleto kumino, mletim česnom, soljo po okusu; po desetih minutah ga dodamo, lahko dodamo naribano papajo, da se meso zmehča.
Nato lokoto narežemo na kvadratke, prepražimo z olivnim oljem, dodamo čebulo, potem ko smo jo narezali na perje in enako paradižnik, vendar na kvadratke in sol.
Klobase narežite na kvadratke, prepražite in jih dodajte mesni mešanici; enak postopek s krompirjem. Za serviranje okrasite z jajčnimi koleščki, locoto, čebulo in paradižnikom; pospremite s kečapovo omako in majonezo.
Dragi bralec, vljudno vas vabimo, da spremljate in preberete naš članek o korenčkova majoneza imeti druge alternative v smislu okusa omak.
Chambergos
Chambergos so tipične bolivijske jedi iz tradicije mesta Potosí; Je izvrstna sladica, ki jo pripravljajo ob verskih praznovanjih.
Sestavine (20 obrokov)
- 25 jajc
- Moka
- Pol kozarca pisco
- neke vrste žganje
Priprava
Jajca damo v široko posodo, zmešamo z moko, dokler ne dosežemo dovolj uravnotežene koncentracije, tanke, a rahlo razredčene. Odstranite testo, da ga položite na mizo ali na ravno površino, na hitro natrite z alkoholom. Tako nastanejo Kamerunci, izmenično, da je vse enako veliko.
Ločeno je treba vodo dati v veliko posodo, napolniti skoraj vse, takoj dajte lupino, raztreseno na območju, in pustite, da zavre. Nato se postavijo vrtnice in sveča spusti. Izdelanih rozet ne smemo kuhati do trde konsistence, prav tako pa jih ne smemo odstraniti, ko so mehke.
Proizvodnja trsnega medu
Za to tipično bolivijsko hrano je priporočilo, da uporabite med kot ugoden preliv za kopanje Chambergov; da se namesti trsni med, ga damo vreti, dokler ne dobi oblike karamele; ko dosežemo to točko, se chambergos potopi in pusti, da se ohladi.
Antikuho
Ta jed se nanaša na srčno nabodalo s krompirjem, na žaru; Ta jed se pripravlja že vrsto let in jo zaradi značilnega pridiha pekoče omake imenujejo bolivijska. Jed izvira iz Peruja.
Sestavine
- goveje srce
- ½ skodelice mletega panca čilija
- Dve žlici rdečega kisa
- Dve žlici mletega česna
- ½ skodelice olja
- Sol, poper in kumina (po okusu)
- Dvanajst krompirjev, razrezanih na dva dela
- koruza
- Rumena paprika
- trsne palice
Priprava
Za začetek njegove priprave je treba najprej zelo dobro umiti srce, prerezati žile in maščobo; Nato ga je treba razrezati na tricentimetrske kose in pustiti v krepki posodi. Začinite s panca čilijem, soljo, kumino, poprom, čilijem, česnom in kisom; vse sestavine premešamo in pokrijemo, da macerira cel dan v hladilniku.
Po maceraciji ga je treba odcediti in shraniti v veliko skodelico. Na vsako palčko prebodite 4 srčke in pustite stati, dokler se žar ne segreje.
Nato palčke s srčkom položimo na žar, da se pomešajo s prelivom in oljem; Ko so dobro premešane, je treba anticuchos polakirati in pustiti, da porjavijo. To jed lahko spremljate s krompirjem, koruzo in katero koli omako.
Silpančo
Ta tipična bolivijska jed izvira iz Cochabambe, velikega milanesa de res namakanja.
Sestavine za štiri osebe
- ½ kilograma celuloze
- štiri jajca
- Skodelica riža
- Štiri srednje pese f
- ½ čebula
- štiri korenje
- štirje krompirji
- Dve žlici drobno sesekljanega peteršilja
- mlet kruh
- Dve žlički sveže mletega popra
- Dva sveže zmleta česna
- En strok česna
- Sol in olje
Priprava
Za začetek morate meso oprati in narezati na tanke fileje, za štiri jedi, nato začiniti s poprom, peteršiljem, soljo in sveže mletim česnom. Nato kladivo namočimo z mletim kruhom, nanj položimo meso, prekrijemo s plastjo mletega kruha in toliko stepamo po mesu, tako da je z obeh strani končno.
Nato je treba pečenke ocvrti na obeh straneh, v ponvi; hkrati pustimo, da se krompir skuha s soljo, ko je pripravljen, ga narežemo na kolesce, pustimo, da porjavi v vročem olju; na enak način naj se pesa kuha brez soli s ščepcem sladkorja, na drugi strani korenček s soljo. Ko je vse kuhano, julienne sesekljamo, vse zmešamo s kapljico olja.
Začinjen goveji jezik
Jezik je zelo bogata jed tipične bolivijske hrane, ki jo lahko postrežemo tako vročo kot hladno, vedno pa jo lahko uživamo z odlično pekočo omako.
Sestavine
- Goveji jezik
- skodelico korenja
- tri stebla zelene
- Šest filetov sardona
- Petdeset gramov črnih oliv
- Jedilna žlica sesekljanega peteršilja
- En strok česna
- Dvajset gramov krušnih drobtin
- Limona
- Olje, kis, sol po okusu
- Listi solate
- Za okrasitev kuhana jajca
Priprava
Za začetek se jezik spusti skozi svečo, nato se segreje v vodi s soljo in določeno zelenjavo.; ko jih odstranimo iz sveče, odstranimo kožo in pustimo, da se ohladi. V ponvi prepražimo korenček in zeleno s soljo.
Po drugi strani pa se zdrobijo sardoni, strok česna, v kisu namočene drobtine, peteršilj in mleto meso paila. Dodamo še malo olja, da nastane omaka, dodamo limonin sok, poper in še kanček soli ter dodamo že na tanke kolobarje narezan jezik, rob okrasimo z zeleno solato in koleščki kuhanega jajca.
