Tu se seznanite z vsemi načini priprave slastnega bučna krema in razveselite svoje najdražje s to čudovito in enostavno jedjo.
Preprost recept za uživanje z družino
Bučna krema
Buča je jagodičje (mesnato in preprosto sadje) s trdo lupino, je plod družine vzpenjavk, Cucurbitaceae. Najdemo ga v divjini, čeprav se tudi široko goji.
Lupina se običajno uporablja za izdelavo rokodelskih izdelkov, pripomočkov in celo glasbenih inštrumentov, kot za semena, ker so užitna, se uporabljajo v sladkih in slanih jedeh.
Vsebina se uporablja v kuhinji, za pripravo različnih jedi in pijač. Podobno se buča uporablja v medicinske namene zaradi svojih čudovitih lastnosti, kot je velika količina vlaknin, ki jih vsebuje, in za razvoj kozmetičnih izdelkov.
La bučna krema Je vrsta goste juhe, podobna pireju, vendar redkejše konsistence, katere priprava poteka na različne načine po vsem svetu, glede na vsako kulturo in okus vsakega človeka.
Običajno je to ena glavnih jedi zahvalnega dne v Združenih državah ali novoletnega zajtrka na Haitiju, poleg tega je bila običajna jed med vojnimi ujetniki med vietnamsko vojno. Postrežemo ga lahko toplo ali hladno.
Domači recept
Sestavine, ki se uporabljajo za pripravo te izvrstne jedi, je enostavno dobiti, čeprav se boste lahko, ko se boste prilagajali pripravi, ustvarili svoje različice. Tukaj so sestavine, ki jih boste potrebovali:
- 750 gramov buče.
- 1 čebula ali por.
- 1 krompir ali krompir.
- 1 korenček
- 4 kosi posnetega sira.
- Sal
- Poper.
- 2 ali 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja.
- Približno 1/2 litra vode ali piščančje juhe.
Korak za korakom
Najprej olupimo čebulo ali por in krompir, prvega narežemo na julienne koščke ali po želji, drugega pa na manjše koščke.
Bučo olupimo, dokler ne odstranimo celotne kože, nato odstranimo semena in pramene iz središča, da nadaljujemo z narezovanjem vsebine na majhne kocke.
V lonec na majhnem ognju prilijemo dve ali tri žlice ekstra deviškega olivnega olja in položimo našo čebulo ali por, ko se popeče do zlate barve, dodamo krompir, korenček in bučo.
Po nekaj minutah dodamo vodo ali juho, sol in poper ter pustimo kuhati 15 ali 20 minut. Ko ta čas poteče, dodamo predhodno narezane koščke sira, pustimo kuhati še približno 5 minut in ugasnemo ogenj.
Vsebino lonca moramo odnesti v mešalnik ali mešalnik, da sestavine zmeljemo in pustimo v obliki smetane. Na koncu postrezite in uživajte v okusni vroči bučni kremi ali pa počakajte, da se ohladi, da jo okusite.
Krema iz buče in parmezana
Sestavine
- 600 gramov zrele buče.
- 40 gramov parmezana.
- 50 gramov neslanega masla.
- 1/2 litra zelenjavne ali piščančje juhe.
- Poper.
- Sal
Priprava
Za začetek olupimo bučo in odstranimo semena, nato pa jo narežemo na majhne kocke. V vroč lonec damo maslo, da se stopi.
Ko se maslo stopi, dodamo bučo skupaj s ščepcem soli in malo popra. Lonec pokrijemo, da olajšamo kuhanje, vendar naš pripravek občasno premešamo.
Po nekaj minutah prilijemo zelenjavno ali piščančjo juho, tako da prekrije bučo, odvisno od tega, kako kremasto juho želimo. Juho dodamo, ko buča postane prozorna.
Počakamo, da zavre, da ogenj zavre in pustimo kuhati približno 20 minut. Parmezan narežite na majhne koščke in jih dodajte v smetano ter pustite, da se kuha približno 10 minut.
Ko je pripravljen, ugasnemo ogenj in pustimo počivati nekaj minut, da ko ga vlijemo v blender, ni tako vroč. Mešamo, dokler ne dobimo tistega kremastega videza, ki ga iščemo, in ga ponovno postavimo na majhen ogenj, da segrejemo smetano in jo postrežemo.
Če je videti grudasto in vam ni všeč, lahko s cedilo filtrirate zmes, ki prihaja iz mešalnika. Za okras kreme služijo ocvrta ali pečena bučna semena, prav tako listi bazilike ali peteršilja.
Krema iz bučnega jabolka
Sestavine
- 1 kilogram in pol buče ali dve majhni buči.
- 2 jabolki.
- 1 čebula.
- 2 žlice olja.
- 3/4 piščančje juhe.
- Sal
- 1 kozarec evaporiranega mleka.
- Svež timijan
Korak za korakom
Jabolka najprej olupimo, da lahko odstranimo lupino in dobimo notranjost, ki jo bomo narezali na majhne kocke. Enako storimo z bučo, jo olupimo in odstranimo semena skupaj s prameni, da izkoristimo samo vsebino oziroma srce buče.
V lonec z vročim oljem damo čebulo, ki smo jo predhodno narezali na koščke in kuhamo, dokler ne postane prozorna. Dodamo bučo in jabolka ter pustimo, da se pripravek kuha nekaj minut.
Dodamo sol po okusu, sesekljan timijan in juho, počakamo, da zavre na močnem ognju, nato pa ogenj zmanjšamo na počasno, tako da se sestavine kuhajo 20 ali 25 minut s pokritim loncem.
Vstavimo v blender ali blender, da dobimo homogeno zmes. Po tem, ko smo smetano zmešali, jo v istem loncu, kjer smo jo najprej kuhali, zmešamo z izparenim mlekom, nenehno mešamo in ne pustimo, da zavre.
Ko se mleko dobro poveže s smetano, je pripravljeno za serviranje. Ena od možnosti je, da kot krožnik uporabite samo lupino buče, da bo predstavitev prijetna in inovativna.
Drugi recepti za buče
Bučni pire
Sestavine, potrebne za pripravo bučnega pireja, so podobne tistim, ki jih uporabljamo za smetano, vendar izstopajo nekatere različice.
Potrebujete 1 kilogram buče, 1 čebulo, 100 gramov margarine, 1/2 litra vode, 4 žlice moke, 1 rumenjak, sol, poper in 1/4 litra mleka.
Priprava
Za pripravo je najprej treba bučo olupiti in narezati na majhne koščke, nato pa v loncu stopiti polovico margarine. Ko se margarina stopi, dodamo bučo in čebulo, predhodno narezano na julienne, pustimo kuhati približno 10 minut.
Dodamo 1/2 litra vode in pustimo, da zavre, potem ko se to zgodi, ugasnemo ogenj in pustimo, da se ohladi, dokler sestavine ne odnesemo v mešalnik, da jih zmeljemo in zmešamo z manjšim delom mleka.
Medtem v lonec damo ostalih 50 g margarine, da se stopi, in jo združimo z žlicami moke, tako da nastane zmes, ki je zelo podobna bešamel omaki. Tej mešanici dodamo bučo in kuhamo nekaj minut.
Drugi del mleka, ki nam ostane, moramo postopoma dodajati pripravku. Dodamo sol in poper ter kuhamo na majhnem ali počasnem ognju približno 15 minut.
Ko je pire skoraj pripravljen, dodamo rumenjak in nenehno mešamo, da se dobro poveže, pomembno je, da pripravek ne zavre, da se rumenjak ne strdi.
Po drugi strani pa, če se želite poleg priprave bučnega pireja naučiti narediti še kakšno drugo vrsto pireja, kot je zelenjavni pire, vam puščamo naslednjo povezavo, da boste vedeli, kako to najlažje narediti: Zelenjavni pire Pripravite ta zdrav in bogat recept!.
Bučna pita
Če iščete okusen način uporabe buče za pripravo okusne sladice, je idealna možnost, da naredite okusno torto, ki ima to čudovito jagodičje kot glavno sestavino.
Sestavine
- 320 gramov buče.
- 125 gramov masla ali margarine brez soli.
- 3 jajca
- 125 gramov smetane.
- 180 gramov rjavega sladkorja (po možnosti).
- 200 gramov moke.
- 50 gramov koruznega škroba.
- 1 vrečka kvasa.
- 1 žlica vanilije.
- Sladkor v prahu.
Priprava
Preden začnete pripravljati testo za torto, morate vklopiti pečico in jo postaviti na temperaturo, ki ni nižja od 175°C. Izkoristite tudi priložnost, da model, kjer boste kuhali torto, namažite z malo masla ali margarine.
Maslo ali margarino stopimo in pustimo nekaj minut, prav tako naribamo predhodno olupljeno bučo in jo zmešamo s smetano za kasnejšo uporabo.
Začnemo z mešanjem cela jajca z rjavim sladkorjem, dokler ne dobimo homogene in puhaste zmesi, dodamo stopljeno maslo in žlico vanilije.
Po še nekaj minutnem stepanju dodamo pripravljeno zmes, med bučo in smetano. Po vrhu našega pripravka s pomočjo cedila presejemo moko, koruzni škrob, sol in kvas.
Z lopatko stepamo, dokler se vse sestavine ne združijo in zmes postane enotna. Zadnje, kar bomo naredili, je, da testo vlijemo v kalup, ki smo ga pripravili na začetku, in ga za približno 60 minut pečemo v pečici, pri čemer spremljamo kuhanje brez odpiranja.
Ko je torta pripravljena, jo vzamemo iz pečice in počakamo, da se ohladi, preden jo odstranimo iz kalupa. Za okrasitev torto potresemo z malo sladkorja v prahu in postrežemo, lahko pa jo pospremiš s sladoledom, kot je vanilijev ali stepeno smetano.
