Če želite spoznati izvrstne jedi iz različnih kuhinj, ne smete zamuditi Carbonade. Jed čilske kuhinje, ki je izvrstna. Nadaljujte z branjem in si privoščite okusen krožnik karbonade, ki vam bo zagotovo všeč!
Gazirana
Ta jed čilske gastronomije se imenuje gazirani, je zelo izvrstna in enostavna juha. Narejen je kot enolončnica z dodajanjem na koščke sesekljane zelenjave in mesa. Zato je idealen, bogat in hranljiv.
Sestavine za 4 obroke
- Skodelica govedine, ki bo narezana na kocke
- Strok česna - 1
- Krompir - 3 srednje narezane kocke
- Bučke - 1 skodelica, narezana na kocke
- Korenček -1 majhen drobno sesekljan
- Zeleni fižol – ½ skodelice sesekljan – je lahko svež ali konzerviran
- Grah - ½ skodelice svežega ali zamrznjenega
- Koruza – 1 skodelica oluščena – je lahko sveža ali konzervirana
- Riž - 2 žlici
- Različna zelišča - 1 žlička drobno sesekljanega koriandra, peteršilja ali bazilike
- Čili ali paprika vsake barve - ½ čajne žličke
- Kocke, mesni koncentrat – 2
- Olje - 4 žlice
- sol in origano po okusu
Priprava karbonade
V lonec ali ponev prilijemo olje, ki bo na segreti popražila česen in čebulo, začinjeno z origanom.
Ko se čebula začne karamelizirati, dodamo mleto meso na kocke. Vse mešamo nekaj minut. Počakamo, da se te sestavine prepojijo z okusom mesa.
Zdaj je čas, da dodamo preostalo zelenjavo, pa tudi naribane mesne koncentrate in barvno papriko. Nadaljujte z mešanjem in cvrtjem še nekaj dveh minut, medtem ko se vsi okusi integrirajo.
Po tem dodajte 4 skodelice vrele vode. In nadaljujte s pokrivanjem lonca. Zdaj ga pustimo na srednjem ognju kuhati, dokler zelenjava ni skoraj popolnoma kuhana. Ko pridemo do te točke kuhanja, moramo s soljo popraviti okuse in dodati dve žlici riža. Tam se bo pustil kuhati, dokler riž ni že kuhan. In postrežejo izvrstno vročo karbonado.
Ta izvrstna juha mora biti odlično spremljana s svežim kosom kruha. Da kruh ostane svež in se ne strdi, lahko uporabimo tehniko zamrzovanja kruha. Čeprav mnogi ne vedo, kako lahko to storimo, še manj pa odmrznemo. Zato vas vabimo, da vnesete naslednjo povezavo in odkrijete, kako Odmrznite kruh.
