V tem članku vam bomo korak za korakom pokazali, kako narediti nekaj okusnega italijanske piadine. Preprost in okusen recept.
Original iz Italije edinstven po okusu.
italijanske piadine
Italijanske piadine so znane tortilje, ki so narejene iz pšenične moke in polnjene z različnimi sestavinami, odvisno od kraja, kjer so narejene, čeprav so nekoliko podobne tortiljam, ki jih delajo v Mehiki, so različne, saj je njihovo testo ima nekoliko debelejši.
Piadine so enostavne za pripravo, saj za njihovo pripravo ni potrebna pečica oziroma se testo peče dolgo, porabi se le malo sode bikarbone in v 20 minutah imamo testo pripravljeno za uporabo.
Sestavine
- Pšenična moka 250 gramov.
- drobna sol
- Soda bikarbona 1 žlica.
- Oljčno olje
- Voda 150 mililitrov.
Način priprave
- V posodo pripravimo testo za piadine, damo moko, sol, sodo bikarbono in pregnetemo, da se moka strdi.
- Dodamo olje in nadaljujemo z gnetenjem, na koncu po malem prilijemo vodo in izmerite teksturo, ki jo testo zavzame, ko vidiš, da je obvladljivo, ni treba dodajati več vode.
- Če je po drugi strani testo zelo suho, je treba dodati še malo vode.
- Ko opazite, da se testo ne lepi več na posodo, ga lahko po želji delate na kuhinjski mizi, gnetete približno 10 minut, da postane veliko bolj gladko in lažje za delo.
- Ko je testo popolnoma pripravljeno, ga jemljemo po malem in damo v zaprto vrečko, pustimo počivati približno 20 minut.
- Odstranite testo iz vrečke in videli boste, da je pripravljeno za rokovanje.
- Postavite ga na kuhinjsko mizo in ga razdelite na štiri kroglice, pri čemer pazite, da so vsi njegovi deli enaki.
- Enega za drugim se raztezajte z valjčkom, dokler niso popolnoma iztegnjeni na mizi, poskušajte jo narediti tanko.
- Da si olajšate delo, lahko dodate več pšenične moke za lažje rokovanje.
- Na štedilnik pristavimo ponev, nanjo ni treba ničesar prilagati, le s toploto se bodo piadine zapekle, le obrniti jo je treba, vsaki dve minuti na vsako stran, dokler ni pripravljena.
- Po koncu postopka in piadine so pripravljene, jih lahko napolnite s sestavino, ki vam je najbolj všeč, qaueso, šunko, zelenjavo, karkoli se odločite.
Če želite izvedeti še o kakšnem okusnem receptu, vas vabim, da sledite povezavi Omaka iz črnega popra.
Polnila za italijanske piadine
Za piadine je na voljo široka paleta polnila, ki pa se lahko razlikujejo glede na okus; tradicionalno uživamo s šunko, rukolo in sirom, lahko uporabimo tudi različne vrste mesa, zelenjave ali zelenjave.
Sestavine, s katerimi se testo običajno pripravlja, se ne razlikujejo, le včasih lahko olivno olje nadomestimo z zaseko ali maslom.
Če se odločite za piščančjo piadino, jo lahko naredite marinirano in z zelišči, vključno z origanom in rožmarinom, skupaj z drugimi vrstami sestavin po vaši izbiri.
Kot dopolnitev tega izvrstnega recepta vas vabim, da si ogledate naslednjo avdiovizualno vsebino.
Piadine lahko naredite v času zaužitja, če pa želite, jih lahko naredite dovolj in jih shranite v posodi ali plastični vrečki v hladilniku, za segrevanje jih morate le vzeti ven in dati v pečico.
Izvor piadina
Piadine so recept iz Italije, to je njihova država izvora, njihovi slogi se razlikujejo glede na kraj, kjer so narejeni, na splošno pa so v redu; so taki, ki jih malo bolj zgostijo, vse je stvar okusa.
Podoben je nekvašenemu kruhu, ki izvira iz starega Rima, pa tudi ta vrsta kruha, piadina je brez kvasa, za to uporabljamo natrijev bikarbonat, kuhali so jih v globokih posodah in v glinenih pečeh, prve so izdelovali z dobro znana farro moka, ki ni uspela pri ječmenu.
S časom in napredkom se je njena izdelava izpopolnjevala, piadina je znana kot ploščati kruh in kot se vedno dogaja, je ta tradicionalni recept prilagojen trenutnim oblikam in uživanju.
Znano je, da so že pred časom nastala društva za promocijo te vrste kruha, društvo za promocijo in pridobivanje IPG Upoštevajo centimetre in širino, ki jih mora imeti vsaka piadina, se pravi, da je kruh, ki ima svoj specifičen način priprave.
Enostavno za pripravo doma
Priporočila
Piadine veljajo za preprosto in zelo izvrstno jed, zaužijemo jih lahko na kakršen koli način in kadarkoli.
Idealen je za skupno rabo z družino ali kosilo v službi, skratka, z izbiro polnila po vaši izbiri ji date poseben pridih in edinstven okus.
Danes je zelo razširjena hrana v lokalih s hitro prehrano, mnogi ji dajejo pico, zvitke ali trikotne oblike, pomembno je, da vam bo, kakor koli se boste odločili, da jo jeste.