Pepe
Lomo al pepe je okusen in popoln recept. Velja za znano italijansko jed. Pripravimo ga lahko na različne načine in je okusen. To je jed, narejena iz svinjine, smetane in testenin. Običajno uporabljene testenine so rigatoni ali makaroni. Če bi radi razširili svoja kulinarična obzorja, ne oklevajte, da izveste več o pripravi različnih receptov.
Je jed, ki se prilagodi vsakemu trenutku, od družabnega srečanja do preproste družinske delitve, ne morete zamuditi priložnosti za pripravo, je užitek.
Sestavine
- Svinjski hrbet 500 gramov.
- čebula 1.
- Smetana za kuhanje ali mlečna smetana 400 mililitrov.
- sladica bovril 2 žlici.
- Sal
- Poper.
- Oljčno olje 4 polne žlice.
- Makaroni 400 gramov.
Način priprave
- V loncu zavremo veliko vode, da nastanejo makaroni, jih kuhamo, dokler ne dosežejo želene točke, ne pozabite, da jih boste kasneje ponovno kuhali z mesom, ko bodo pripravljeni, jih precedite skozi cedilo in pustite na strani, dokler ne nastanejo. so pripravljeni za uporabo.
- Nato nadaljujte s sesekljanjem svinjskega mesa na kolesa debeline približno en centimeter, ki jih po okusu potresite s soljo in poprom, za ta recept lahko uporabite hrbet ali hrbet po vaši želji.
- Zdaj vzemite veliko ponev, vlijte olje in pustite, da se segreje nekaj sekund. Ko je zelo segreto, dodamo meso in pustimo, da se dobro zapeče, da se dobro zapeče na obeh straneh. Odstranite jih in postavite na stran.
- Nato vzemite čebulo in jo narežite na majhne koščke, isto ponev, kjer ste prepražili meso, segrejte in prepražite čebulo, pustite, da se kuha do popolne zlate barve, vendar pazite, da ne zažge.
- Ko je čebula pripravljena, dodamo smetano in pražimo, dokler se okusi ne stisnejo.
- Vlijemo dve žlici bovrila. To je mesni koncentrat, ki tovrstnim jedem doda veliko okusa. Lahko ga nadomestite z govejo juho.
Če želite izvedeti še kakšen slasten recept, sledite povezavi Svinjski Ragù.
- Dodamo poper in sol, po želji lahko dodamo malo likerja, priporoča se žganje.
- Nadaljujte z mešanjem, dokler niso vse sestavine zelo dobro stisnjene.
- Ponovno poskusite in po potrebi še posolite.
- Zdaj položite koščke mesa in pustite, da se kuha približno 20 minut, preverite, če je potrebno, pustite še malo. Vse je odvisno od debeline mesa in njegove vrste, tukaj boste opazili, da se omaka malo vpije, zato po potrebi dodajte še malo smetane, če postane pregosto še malo mleka.
- Za zadnji korak dodajte makarone v ponev z mesom, pustite, da se kuhajo še malo, da testenine vpijejo ves okus omake, ki jo že pripravljate.
- Opravljeni vsi koraki, pripravljeni, zdaj lahko okusite svoj izvrsten hrbet s pepejem, lahko ga pospremite s kruhom, da boste lahko uživali v omaki.
Kot dopolnitev tega spektakularnega recepta si lahko ogledate naslednjo avdiovizualno vsebino.
Spremljevalke iz hrbet al pepe
To izvrstno jed lahko pospremite s solato caprese, narejeno s paradižnikom, baziliko in mocarelo, ali pa, kot že omenjeno, lahko dodate tudi kruh. Za še popolnejši obrok lahko raziščete tudi najboljši način za pripravo prilog ki se dobro ujemajo z lomo al pepe.
Vse, kar moramo vedeti o svinjini
- Koristi nam tako, da telesu zagotavlja zdrave maščobe, kot so polinenasičene maščobe.
- Njegova poraba je zelo zdrava, saj vsebuje manj maščobe kot piščančje meso.
- S seboj prinaša veliko količino beljakovin in hranil, vključno z: vitaminom B, fosforjem, železom, cinkom, kalijem.
- Šteje se za rdeče meso, ne za belo.
- Ker je mehka vrsta mesa, za kuhanje ne potrebujete toliko olja.
- Indicirano je, če želite pridobiti mišično maso ali shujšati.
- Ker nima slabega holesterola, ne vpliva na kri.
- Napačno je prepričanje, da vsa svinjina povzroča tako imenovano okužbo s cisticerkozo, ki jo proizvede le zelo slaba kakovost in nehigiensko meso.
Kako pravilno kuhate svinjino?
Za kuhanje lahko uporabite kis ali limono, kislina ji zagotavlja večjo čistočo, pred kuhanjem ponev postavite na segret, tako se bo bolje skuhalo znotraj in zunaj, nikoli ga ne uživajte polkuhanega, pustite, da se popolnoma porjavi, ko cvrtje je bolje izvajati na majhnem ognju, porabite ga v obdobju največ treh dni po tem, ko ste ga pridobili.
