Kot prigrizek, zajtrk ali prigrizek okusen listnato testo, polnjeno s šunko in sirom, nikoli vam ne bo preveč. V tem članku se naučite o lepem načinu priprave!
Čudovito domače listnato testo
To testo je posebno zato, ker je narejeno iz osnovnih sestavin krušnega testa, s posebnostjo večkratnega zlaganja in te gube so narejene z maslom, zaradi česar je mehko in lomljeno, velja za eno najtežjih testov za izdelavo. ročaj in pridobivaj, vendar njegovega okusa, teksture in delikatesa nimajo para, poznali so ga že Grki, kasneje pa so ga izpopolnili Arabci.
Vendar pa je tukaj preprost recept za tovrstno testo, da boste kasneje zlahka dosegli sočne jedi iz listnato testo, polnjeno s šunko in sirom, z vsemi svojimi različicami; Zagotovo ga boste lahko naredili z naslednjimi sestavinami in korak za korakom:
Sestavine:
Na začetku morate imeti potrpljenje in čas, trik pa je, da bo enaka količina pšenične moke enaka količina masla, ostalo je ročno delo.
- V skledo ali globoko posodo damo pšenično moko in sol.
- Oblikujte vulkan in v njem naredite luknjo.
- Priporočljivo je, da je voda zelo mrzla, vlijemo vodo v luknjo in gnetemo, dokler ne moremo biti obvladljivi.
- Maslo naj bo sobne temperature, narežite ga na srednje kvadratke, da ga dodate v testo.
- Testo odnesemo na pult, da ga s pomočjo valjarja sploščimo
- Dodajte en ali dva kvadrata masla in združite s testom ter ju ovijte z valjarjem.
- Testo prepognemo po maslu, dokler ni popolnoma prekrito in ga ponovno razvlečemo z valjarjem, na pult in na testo dodamo moko, da se tako v celoti poveže z maslom.
- Ko dobimo homogeno maso, jo damo v hladilnik za 30 minut.
- V tem trenutku se začne mukotrpnost tega posebnega testa, nanaša se na zavoje testa za listnato testo, kar ni nič drugega kot približno 3-kratno zlaganje in sploščanje testa, oblikovanje škatle in hladilnika še vsakih 30 minut. .
Tekstura in značilne plasti tega testa bodo odvisne od pečenih obratov, od 4 obratov pa lahko testo raztegnete in uporabite pri različnih pripravah.
Listnato testo, polnjeno s šunko in sirom
Iz tega listnatega testa so narejene okusne jedi, kot so rogljički, kruh, torte, prigrizki, med drugim, kjer lahko uporabite svojo domišljijo za namen peke.
Ena od teh jedi je listnato testo, polnjeno s šunko in sirom, ki so ga pretvorili v številne različice, vam tukaj pokažemo tradicionalno različico:
Sestavine
- 5 rezin sira tipa gauda je odličen, vendar je po okusu.
- 1 jajce
Postopek
- Pečico segrejte na 190 °, s segrevanjem navzgor in navzdol
- Vzamemo listnato testo, ki mora biti v listu, če je domače, mora biti predhodno narejen pravokotnik.
- Robove listnatega testa pustite proste, za lažje zapiranje položite plast rezin šunke.
- Nato položite plast sira gauda, če je po osebnem okusu, lahko uporabite različne vrste sira.
- Na koncu se razporedi nariban sir mocarela, od sredine proti stranicam, tako da se ob sesekljanju stopi v sredini, je res okusen.
- Z malo vode navlažite robove testa, da se ob razvaljanju sprime.
- Naredite zavitek tako, da zavijete list listnatega testa.
- Stranice in robove zatesnimo z valjarjem, robove lahko damo navznoter, da se testo splošči in se ne vidijo.
- S pomočjo vilic naredite luknjice v zgornjem delu kruha, da se v pečici ne napihne preveč.
- Dekoracija je povsem po osebnih željah, lahko naredite trakove istega listnatega testa, med drugim naredite pletenice, obrobe.
- Kruh pečemo v ogreti pečici 30 do 45 minut.
- Jajce stepemo
- Po prvih 20 minutah vzamemo kruh in ga na vseh straneh premažemo s stepenim jajcem, da bo kruh porjavel in zasijal.
- Za preostali čas prinesite kruh nazaj.
- Pečico ugasnemo in kruh pustimo še nekaj časa, da kruh ne izgubi teksture.
- Narežite in uživajte v tej okusni jedi listnato testo, polnjeno s šunko in sirom.
Nekatere vrste listnatega testa, polnjenega s šunko in sirom
Zaradi vsestranskosti tega testa in tega recepta obstaja veliko receptov za listnato testo, polnjeno s šunko in sirom, kjer so vključene druge sestavine.
Olive, šunka Serrano, sir ementalec, paprika, slanina in paradižnik so številne sestavine, ki jih lahko dodate temu kruhu. listnato testo, polnjeno s šunko in sirom.
Ena od množic z različnimi uporabami je puhasto testo za pico, tako kot se listnato testo odlično poda k različnim nadevom, vas vabimo, da kliknete na povezavo, ne bo vam žal.
Nasveti, triki in še več.
- Pri izdelavi domačega listnatega testa v bistvu pustimo, da se testo ohladi, ko ga raztegnemo, to omogoča, da se škrob v moki napolni z zrakom, skupaj s plastmi masla se odlično zlije, za to med vsakim raztezanjem in obračanjem pustimo testo ohladite, preden ga date v pečico za 1 uro, je super.
- Listnato testo ima enako količino moke kot maslo, v tem je skrivnost, da je pri peki hrustljavo in v tankih plasteh.
- Pregibi oziroma zavoji listnatega testa so ključni, narediti ga je treba vsaj 6-krat, videli boste tanke in hrustljave plasti.
- za kruh listnato testo, polnjeno s šunko in sirom Izdelki, ki jih uporabljate, so pomembni, sir mora biti takšne teksture, ki se najbolje topi, da zagotovite, da se sir, ko je pečen, stopi. Prekajena šunka in slanina se zelo dobro obneseta, ko je kruh slan.
- Oblike, ki jih je mogoče dati tem receptom, so neskončne, samo če pustite domišljiji, da naredite čudovito jed, sezamova semena, sesekljan peteršilj, kolesca oliv ali paprike so možnosti in je čudovito.
