La morska paella To je tipična španska jed. V tem članku se naučite, kako korak za korakom pripraviti okusno paello z morskimi sadeži? Presenetite se in uživajte v tem receptu s svojo družino!
Paella z morskimi sadeži
Paella je jed, sestavljena iz rumenega riža, ki vsebuje različne morske sadeže, zaradi česar je to zelo drugačen riž z močnim okusom.
Trenutno najdemo več predlogov priprave, kjer dodatno dodamo piščanca, chorizo, kotlet in katero koli drugo sestavino, ki naredi to jed še bolj posebno. lahko tudi storite morski sadeži in ribja paella da nadaljujemo z vsemi okusi, ki jih najdemo v morju.
Ne pozabite, da morate v kuhinji imeti le dober odnos, kreativnost in željo po pripravi jedi, ostalo je po okusu vsakega posameznika.
S tem člankom vas bom naučil kako narediti dobro paello z morskimi sadeži tradicionalno, ki je po mojem mnenju že popolna brez teh dodatkov. Poleg tega bo služil kot osnova za izdelavo želenih različic.
Lahko uporabite sveže morske sadeže ali jih pripravite zamrznjena paella z morskimi sadeži. Pomembno je, da so v dobrem stanju in jih lahko uživamo brez večjih zadržkov. Vsekakor vam puščamo naslednji videoposnetek, da se boste lahko korak za korakom naučili, kako to storiti
Recept
da se pripraviš najboljša paella z morskimi sadeži pomembno je, da kupujete kakovostne morske sadeže. Priporočljivo je, da se obrnete na svojega zaupanja vrednega trgovca z ribami in ga prosite, da vam da najboljše, kar ima.
Če namesto tega uporabljate zamrznjene morske sadeže, preverite rok uporabnosti, da ugotovite, kako sveža je.
Potrebovali bomo tudi kuhalnik za riž, da bo recept za paello z morskimi sadeži ostali smo na točki. Vse sestavine se enakomerno kuhajo in naš riž je ohlapen.
Sestavine
- 80 gramov riža tipa bomba na osebo. Če želite izvedeti, katere druge vrste riža obstajajo, vas vabimo, da se prijavite na naslednjo povezavo Raziščite riž za paello
- Fumet ali ribja stalež. (Podvojite tisto, kar je uporabljeno za riž). Priporočamo, da je domače, na ta način bomo vedeli, da smo uporabili visoko kakovostne izdelke
- Kozice po potrebi
- Školjke po potrebi
- 1 sipa
- 350 gramov školjk
- 1 ½ žafrana
- Rdeča paprika
- Zelena paprika
- Čebula
- Ajo
- paradižnik
- Laurel
- Oljčno olje
- Sal
- Poper
Postopek priprave paelle z morskimi sadeži
- Prva stvar, ki jo bomo naredili, je omaka z vsako zelenjavo, ki jo damo v sestavine. Nasekljali jih bomo čim bolj natančno, da zagotovimo enakomerno in enakomerno kuhanje naše zelenjave.
- V železno ponev za paello damo olivno olje na srednji ogenj. Količina, potrebna, da ostane dno pokrito. Ko je pri dobri temperaturi vstavimo vsako zelenjavo, ki smo jo predhodno sesekljali, priporočamo, da veste, če je temperatura pravilna, položite roko na likalnik na razdalji približno 10 cm. Če umaknemo roko, ker ne prenesemo vročine, je temperatura popolna.
- Zelenjava bo na ognju približno petnajst ali dvajset minut, tako da bo dovolj časa, da očistimo vse morske sadeže, ki jih bomo dodali naši paelli z morskimi sadeži.
- Prva stvar, s katero se bomo ukvarjali, so kozice, ki jih bomo očistili in odstranili temen trak s hrbtne strani.
- Školjke očistimo s pomočjo noža.
- Po drugi strani pa bomo kačo zelo dobro očistili, razrezali jo bomo na kose, kamor bomo vključili vsako nogo
- Za čiščenje školjk moramo le očistiti, jih postaviti v posodo z zadostno količino vode (dokler niso popolnoma pokrite) in nanje nanesti dve dobri žlici soli, ki bo školjke odprla in pesek lahko očistil . da imajo notri.
- Ko so vse školjke očiščene, damo paradižnik v naš pekač za paello, kjer ga bomo zmešali z zelenjavo, ki mora biti do tega trenutka popolnoma kuhana.
- Priporočamo, da na tej točki zavrite dim ali ribjo osnovo, tako da ko jo integrirate, skoraj zavre.
- Sipi dodajte v ponev za paello in pustite, da se vsak okus prepoji približno 5 minut.
- Po tem času položimo riž po vaši izbiri, da naredimo paello z morskimi sadeži. Mešamo dve do 4 minute, dokler se zrna popolnoma ne prepojijo s sofritom in paradižnikom.
- Na to točko damo osnovo ali osnovo, ki mora biti na visoki temperaturi, žafran, lovorjev list in školjke. Vse premešamo in pustimo, da se začne počasi kuhati.
- Ko fument začne vreti v ponev za paello, damo školjke in kozice, pri čemer zmanjšamo ogenj, da se naša paella z morskimi sadeži skuha v približno osemnajstih ali dvajsetih minutah.
- Na tem mestu paelle ne smemo več mešati, pustimo, da se okusi koncentrirajo.
