Pokažemo vam najboljši riž za paello, V tem članku bomo razložili, kako to narediti enostavno in hitro. Poznajte najboljšega, ki se prilagaja!
Raziščite riž za paello
Ena najbolj simboličnih španskih jedi je paella, ki temelji na rižu. Kot smo izvedeli, je treba s kakovostnimi izdelki poudariti okuse in teksture, ki so ključni elementi za dobro jed.
Zato pri izbiri najboljši riž za paello Upoštevati moramo, da v regiji obstajajo različne vrste riža za paello, ki se glede na regijo najbolj uporabljajo.
Bomba riž
Velja za najboljši riž za paello, ki izvira iz regij Valencia, Delta del Ebro in Calasparra. Gre za riž, za katerega je značilno, da je okrogel in je najbolj prepoznaven in uporabljen za to jed.
To se zgodi, ker gre za izjemno gosto in veliko zrno, ki vsakemu zrnu omogoča, da absorbira največjo količino juhe in konsomeja, kar poveča okus vsake od sestavin, hkrati pa ohrani svojo obliko. To je bistveno zaradi dolgega časa kuhanja, ki ga potrebuje paella.
Čeprav gre za eno najdražjih vrst riža, ki ga bomo dobili, je njegova kakovost in pridelek, ki nam ga ta vrsta žita daje, dobra naložba. Upoštevati je treba, da je to najboljši riž za paello, saj se njegova velikost med kuhanjem lahko poveča za 100 %, navadni riž pa le za 70 %.
Balilla ali Solana, ekonomična možnost za najboljši riž za paello
Je riž, za katerega je značilno, da je okrogel in popolna mešanica med balillo in solano. Zaradi vsestranskosti in cene je ena izmed najbolje prodajanih riževih jedi za sestavljanje te tipične jedi.
Ta riž je odporen na kuhanje, kar preprečuje, da bi se prekuhal in postal pastozen in neprijeten v okusu. Vendar pa je ta riž priporočljivo uporabiti za nekoliko manj zahtevne priprave, na primer zaradi hitrega kuhanja in majhne absorpcije tekočin je najboljši riž za zelenjavno paello.
Riž za zamudnike
Riž za pozne prihode je tisti, ki se uporablja za pripravo pael, ki so veliko bolj škrobne in imajo več teksture. Čeprav je za paello najboljši riž bomba, je to dobra možnost, če želimo kuhati to jed. Znotraj riža za netočne imamo naslednjo klasifikacijo:
Bahia Rice
To je riž, ki se od drugih razlikuje po tem, da vsebuje dve vrsti škroba, ki sta amiloza in amilpektin. Dejavniki, ki omogočajo, da je konsistenca kremasta in vlažna, kar ima za posledico pravilno odpornost na kuhanje.
Kristalni poldolg riž
To je še ena sorta netočnega riža, za katero je značilno, da je dolg riž z značilno prosojnostjo. Na ravni kuharskih lastnosti je zelo podoben najboljšemu rižu za paello, ki je tipa bomba. Edina razlika je v tem, da kristalinični poldolg riž vpije veliko manj juhe, kar nam omogoča in zagotavlja, da je riž veliko bolj ohlapen.
Najboljši riž za paello venere
Ta vrsta riža bo dala dodaten pridih naši paelli. Je vrsta žita, ki je pred kuhanjem črna in potem ko je vijolična, je eksotičen riž, ki prihaja iz Kitajske in je razvrščen kot polnozrnat riž.
Gre za žito, ki ga je treba kuhati več kot običajno, približno 40 minut, in ga priporočamo, da ga pripravite z okusnimi in bogatimi juhami, da se poveča okus te vrste riža.
To je riž, ki nam omogoča, da se podamo v različne načine kuhanja te tipične španske jedi. Če želite izvedeti, kako pripraviti druge vrste, vas vabimo, da se prijavite na naslednjo povezavo vrste paelle
Ne glede na najboljši riž za paello, ki ga izberemo, moramo razumeti, da je kakovost sestavin bistvena za doseganje kakovostne in okusne jedi. Mnogi verjamejo, da je riž tista sestavina, ki ima v paelli najmanjšo težo, pri čemer pozabljajo, da je osnova te jedi in da brez dobrega riža ne bo mogoče doseči želene konsistence.
Zato vas vabimo, da preberete navodila in specifikacije različnih vrst riža, ki so na trgu, da ugotovite, kateri je najboljši riž za paello in kakšne so prednosti, ki jih ima vsaka od njih ter izberete tistega, ki vam najbolj ustreza. vsaka naša potreba.
Zato vam spodaj puščamo video, ki vas korak za korakom nauči, kako narediti to tipično jed in kakšne so variacije, ki jih lahko naredite.