Če ste ljubitelj pice in cvetače, vas vabimo, da pripravite ta bogat recept za pica s cvetačo ki ga danes predstavljamo na naši strani.
Inovativna pica s cvetačo za sladokusce
Recept za pico s cvetačo
Cvetača je rastlina iz Brassica oleracea, vsebuje nekakšno belo glavico, imenovano testo, ki se uporablja v gastronomske namene in je obdana z gostimi zelenimi listi. Lahko tehta do 2 kilograma in meri okoli 30 centimetrov v premeru.
Njegova glavna sestavina je voda in vsebuje veliko prehranskih vlaknin, vitamina C in folne kisline, vendar malo ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin.
Pica, ki jo poznamo danes in je zelo razširjena po vsem svetu, izvira iz italijanskega mesta Neapelj. Ta poslastica italijanske gastronomije je morda postala najbolj uživana hitra hrana na svetu.
Od prvega pojava do naših dni je doživel številne modifikacije glede na regijo, kjer jo pripravljajo, in okuse gostov.
V zadnjem času se je odločilo, da tradicionalno testo iz pšenične moke nadomestimo s testom iz zelja, ovsa ali cvetače, o čemer bomo govorili v nadaljevanju.
Sestavine
- 1 majhna cvetača.
- 150 gramov sira mozzarella.
- 1 jajce.
- Ocvrti paradižnik.
- 1 ščepec soli.
- Nariban sir (po vaši želji).
- Origano.
- Bazilija
- Češnjev ali češnjev paradižnik.
Priprava
Začnemo tako, da cvetačo očistimo, odstranimo liste in jo naribamo z strganjem za sir. Ko je naribano, damo cvetačo za približno 8 minut v mikrovalovno pečico pri visoki moči, nato jo vzamemo ven in zmešamo z jajcem, ščepcem soli in mocarelo, ki bi jo morali predhodno naribati.
Pekač obložimo s posebnim papirjem, ki ga bomo pekli, nanj razporedimo po svojih močeh naše cvetačno testo in oblikujemo velik krog, velikost pa se spreminja po vaših željah. Lahko naredite eno veliko pico, dve srednji ali več majhnih.
Pekač damo v pečico, ogreto na 180°C, pustimo kuhati 20 minut, dokler testo ne dobi zlate barve. Odstranite iz pečice in nanjo položite ocvrt paradižnik, češnjev paradižnik, origano in nariban sir.
Pekač odnesemo v pečico še za nekaj minut in ko je pripravljen, ga okrasimo z lističi bazilike in uživamo v tej slastni cvetačni ali cvetačni pici z vso družino.
Pici lahko dodate druge sestavine, ki so vam všeč, na primer tiste, ki jih običajno najdete v restavracijskih picah, šunki, črnih olivah ali koruzi.
Poskusite čim bolj odcediti cvetačo, da odstranite odvečno vodo, saj manj vode vsebuje, bolj hrustljava bo po kuhanju. V mikrovalovni pečici zmanjšamo vodo ali pa po želji lahko testo skuhamo v pečici in tako odstranimo vlago iz cvetače.
Priporočljivo je jesti pica s cvetačo sveže iz pečice, ker ko se ohladi, izgubi teksturo, čeprav ta recept ponuja tudi enostavno pogrevanje na rešetki ali ponvi.
Zagotovo ste že slišali, da je za pripravo pice nujen kvas, vendar te sestavine nimamo vedno na dosegu roke, zato vam na spodnji povezavi predstavljamo več možnosti za njeno zamenjavo: Kako nadomestiti kvas? Spoznajte alternative!.