Se sprašujete, kako jih pripraviti pil-pil kozice? V tem zanimivem članku se boste podrobno seznanili s postopkom priprave recepta.
Pil-Pil kozice
Pil pil kozica je baskovski recept, ki je v bistvu sestavljen iz štirih sestavin. To je preprost recept za pripravo in je lahko odlična jed za prigrizek na srečanju.
Sestavine
- ½ kilograma olupljenih in kuhanih kozic.
- 1 kos kozjega čilija.
- 4 stroki česna
- 200 mililitrov belega vina
- 100 mililitrov olivnega olja
- drobno sesekljan koriander
- Sal
- Črni poper
Priprava
Za pripravo kozice pil pil moramo kozico predhodno skuhati in olupiti. Odstranimo nečistoče, ki so na hrbtni strani.
Ko smo kozice pripravljene, olupimo in drobno sesekljamo naš česen.
V ponvi segrejemo olivno olje, prepražimo naš česen.
Dodamo kozico. Naj se pečejo dve minuti.
Dodamo drobno sesekljan kozji čili.
Dodamo belo vino in predhodno sesekljan koriander.
Mešajte, da se sestavine prepojijo s svojimi okusi.
Sol in poper po okusu.
Pustimo, da vino izpari ves alkohol. To bi moralo biti približno pet minut.
Odstavimo z ognja.
Postrezite v okrasni posodi in pospremite s krekerji ali toastom ter dobrim belim vinom.
Različica recepta
Obstaja recept, ki vsebuje majhne različice z vključevanjem drugih sestavin. Poleg kozic obstajajo še druge školjke, ki naredijo vaše jedi poseben trenutek. Zato vas vabimo, da si preberete naslednjo povezavo z naslovom Kuhane školjke.
Zdaj bo odvisno, kdo bo pripravljal pili pili kozico, kateri recept se zdi bolj privlačen.
Sestavine
- 1 kg kozic (skupaj 40 kozic)
- 4 žlice olivnega olja
- 5 stroki česna
- 1 žlica črnega popra
- 100 mililitrov belega vina
- 1 žlica margarine
- pehtran po okusu
- Sal
- Poper
Način priprave
Tokrat kozico olupimo, rep pa obdržimo. To je del dekoracije. Očistimo črno črto hrbta kozice.
V ponvi segrejemo olivno olje. Dodamo naš drobno sesekljan česen. Ko dobijo nežno zlato barvo, dodamo kozico.
Mešamo tako, da ne porjavijo preveč.
Začinite s soljo in poprom.
Nato dodamo belo vino in počakamo, da popolnoma izhlapi.
Odstavimo z ognja.
Vmešamo margarino in v pili pili dobro vmešamo naše kozice.
Ko postrežemo, po kozici potresemo pehtran.
Sedaj pa vam v naslednjem videu puščamo še dodaten recept o kozici pil pil in česnu.