Ali veste, kaj je drugačno vrste sušijain kaj obstaja? V tem članku spoznajte najpomembnejše v kuhinji! Razveselite svoje brbončice.
vrste sušija
Sushi je ena najbolj priznanih jedi japonske kuhinje. Je jed, ki temelji na rižu, ki je začinjen s sladkorjem, soljo in riževim kisom. Ki ga spremljajo med drugim ribe, školjke, avokado, zelenjava.
Suši je tako raznolika jed kot testenine in zaradi svoje priljubljenosti v nekaterih delih sveta so nekatere jedi, kot je sashimi, zamenjali, je to japonska jed, ki je sestavljena samo iz surovih rib. Ko torej govorimo o sušiju, mora jed vsebovati riž, tako kot pove že ime. su "kisano" shi "riž".
Vse to pojasnjeno spodaj predstavljamo vsakega od vrste sušija
uramaki
Uramaki je ena izmed najbolj priljubljenih vrst sušija na svetu. Poznan je kot slavni California Roll, ko preučimo njegovo ime, ugotovimo, da izhaja iz Ura, kar v prevodu pomeni "na glavo" in maki "roll". To pomeni, da so alge v rižu.
Ti vrste sušija Sestavljeni so iz riža, morskih alg nori, avokada, sira tipa Philadelphia, lososa, zunanjost pa ima plast belega in črnega sezama.
Moka
Maki zvitki so v japonski kuhinji opredeljeni kot suši zvitki, za razliko od prejšnjega je zunanjost tega prigrizka prekrita z algami. The vrste maki sušija Poznani so pod različnimi imeni zaradi debeline, s katero jih kuhar predstavi. Najdebelejši je znan kot futomaki, najtanjši pa kot hosomaki.
Te vrste sušija so narejene z algami nori, avokadom, lososom ali kozicami in rižem s kisom.
nigiri
To je najbolj priljubljena vrsta sušija na Japonskem. Gre za jed, ki je izjemno preprosta in manj dodelana od tiste, ki smo jo predstavili. Sestavljen je iz riža, oblikovanega s sredino roke, da ima cilindrično obliko, ki ne sme biti preveč kompaktna ali preveč ohlapna. Kar je potrebno, da se nigiri ne razpade, ko ga zgrabite.
Ko imate obliko, na vrh položite zelo tanek file rib po vaši izbiri, lahko je losos, modroplavuta tuna, kozica ali celo jegulja.
Tovrstni suši so tisti, ki jih pojemo v enem grižljaju in jih lahko zagrabimo tako z rokami kot s klasičnimi palčkami. Pravilen način uživanja je v nasprotju s tem, kako je predstavljen na krožniku, to pomeni, da se riž dotakne vašega ustja, kos ribe pa jezika.
Na enak način vam puščamo naslednji videoposnetek, da veste, kako pripraviti te vrste sušija
temaki
To je še ena izmed zelo priljubljenih vrst sušija, njeno ime pomeni ročno valjan in hitro izstopa zaradi stožčaste oblike, ki jo dosežemo z algami nori. Tradicionalno je zaradi svoje velikosti japonska jed, ki jo jemo z rokami.
Temaki je ena najpreprostejših vrst sušija glede na sestavine, ki jih bomo dobili, sestavljen je iz alg nori, riža s kisom in lososa.
gohan suši
Gohan suši je zelo popularno znan kot suši solata. Njegova jed je sestavljena iz predstavitve tradicionalnih sestavin za suši, danih v skledo solate. Njegovo ime pomeni namaz suši, v drugih delih sveta pa je znan tudi kot chirashi in barazushi.
Te vrste sušija vključujejo riž s kisom, sir tipa Philadelphia, losos, avokado ali kozice.
Gukan
Gunkanmaki ali gunkanzushi se prevaja kot oklepni suši in velja za umetniški izraz v svetu japonske kuhinje. V tej jedi riž zgnetemo na zelo podoben način kot nigiri, ob straneh povaljamo alge in zgornji del napolnimo z ribo po izbiri.
Te vrste sušija so narejene iz riža s kisom, nori alg in so lahko med drugim losos, zelenjava, kozice, avokado.
variacije sušija
Kot smo navedli na začetku tega članka, je popularizacija vrst sušija povzročila, da so številne jedi japonske kuhinje napačno razumljene. Vendar je v naši kulturi normalno dobiti naslednje jedi v restavracijah, specializiranih za japonsko hrano.
Sašimi
Prevod njenega imena razkriva, da je jed sveža in surova riba. V tej jedi bomo našli različne ribe, ki morajo biti sveže, saj je na koščke narezane surove. Glavni je losos, lahko pa dobimo tudi hobotnico in hrbet rdeče tune.
Treba je opozoriti, da se te vrste rib lahko uporabljajo za jedi, ki imajo japonski navdih. Če želite vedeti enega, vam pustimo naslednjega, da se lahko naučite, kako to storiti. Tataki s tuno
harumaki
To je ena od vrst sušija, ki se je rodila zato, da lahko tisti, ki niso ljubitelji rib ali tisti z alergijami, okusijo te okuse na zelo poseben način. Predstavljeni so na enak način kot tradicionalni zvitki z varianto, da je v njih namesto polnjenih z ribami kuhano meso, najdemo tudi variante, ki nadomestijo šunko.
Yakitori
Yakitori je izraz, ki se uporablja za "pečeno ptico", ki se nanaša na piščanca. Ta jed je predstavljena kot piščančja nabodala, kjer jo spremlja različna zelenjava.
Gyoza
Ta je, tako kot vrste suši, predstavljen na različne načine in glede na vzhodno regijo, kjer smo, bomo videli različice te jedi. Je jed, ki je sestavljena iz vrste empande ali cmoka, ki je polnjen z izdelki po naši želji, lahko je mleto meso, mleto svinjino ali zelenjava.
Te sestavine razvaljamo v tanko, tanko testo, ki ga zapremo s prsti in malo vode. Tradicionalno se postreže s sojino omako ali pekočo omako.
